當鍋用油燒至半熟時，將姜、蔥放入炒鍋，將雞塊炒香，出香時加入火鍋紅湯(如果是自己在家做的，可以放半包火鍋基料炒香)，加入蔬菜原料和少許腌制的野辣椒，改用小火,滄州火鍋雞的做法如下:主料菜雞1只，豆瓣醬30g，蒜粒3粒，大料10g，辣椒3個,用燉鍋盛出，大火煮至雞肉變軟,)下一個低配版:雞火鍋制作方法1,其實火鍋雞是川菜紅燒雞和麻辣的創新組合火鍋。1、火鍋雞的做法其實火鍋雞是川菜紅燒雞和麻辣的創新組合火鍋。主要是雞肉做的，自主性很大。將宰殺洗凈的公雞切塊，用鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘。蔬菜原料(如生菜/胡...