除去肉皮上的所有雜質(zhì),最好是自己做豆沙,蒸的時(shí)候不油膩,將蒸好的糯米與25克豬油、白糖混合，可以調(diào)味,如果喜歡甜一點(diǎn)的，出鍋后可以撒上粗砂糖,將硬肋排肉放入燒開(kāi)的鍋中，注滿水,Tip甜燒白色本來(lái)就甜，所以不放太多糖,蒸熟甜燒白扣入盤(pán)中淋上糖汁，即可肥而不膩甜燒白。1、川菜甜燒白的做法,川菜甜燒白怎么做五花肉洗凈，鍋中放水，蔥節(jié)和姜片放入鍋中，煮15分鐘左右，撈出。趁熱用醪糟汁刷豬皮，略干后再刷一層醬油晾干；鍋中倒入少量油，小火煎至金黃色，出鍋。讓它冷卻，等待切割。糯米提前用冷水浸泡1小時(shí)左右，將糯米倒入鍋...