豐富的面食；2.動物性食品在某些領(lǐng)域占有突出的地位；3.宗教和民族飲食文化色彩濃厚；4.以魯菜、清鎮(zhèn)菜為主；5.獨特的茶文化和酒文化,紅燒芝麻豆腐是北京的特產(chǎn),它把煮好的肥腸和肺一起煮，買一碗主食，副食，熱湯,紅燒五花肉是北京著名的地方傳統(tǒng)小吃,北方口味偏，主食以面食為主，如餡餅、饅頭、面條等。1、哪些是北方特有而南方?jīng)]有的美食?爆肚是將新鮮的牛肚(指牛百葉和牛肚領(lǐng))或新鮮的羊肚洗凈、整理，切成塊，放入沸水中炸熟，蘸上油、芝麻醬、醋、辣椒油、豆腐湯、香菜粉、蔥花等調(diào)料。質(zhì)地鮮嫩，口感酥脆。紅燒五花肉是北京...