肉餅怎么做好吃頸背肉或五花肉背部一斤，加入大蔥一根剁成肉泥；花椒一湯匙，加水、少許鹽煮出花椒水200克；肉泥放花生油、香油，味精、鹽、甜醬依個人口味放量，料放好后，以筷子按順時針方向不停的攪餡，邊攪邊加花椒水，直到肉餡完全把花椒水吸收進去，在加水前也可在點幾滴料酒或醋，一是去肉腥味，醋能去油膩；肉餡與水攪拌均勻后，可加長攪拌時間，時間越長，吸收的水份充足，肉餡就越軟。加入雞湯或肉汁會更加鮮美，肉汁是用帶皮的肉、帶肉的骨頭最好。2，自己怎樣做肉餅的做法主料中筋面粉200克瘦肉100克輔料溫水110克香油...

1.在蛋糕鍋中加熱少許植物油，放入餡餅中，煎至兩面金黃，然后關電，將餡餅放入蛋糕鍋中煨10分鐘,2.將五花肉切成筋膜，放入料理機中,然后，將解凍后的薄手抓餅填入餡料，揉勻，壓成餅形,肉餅軟糯可口做法:食材:面粉500g、五花肉300g、大蔥、醬油、五香粉、姜、料酒、油、鹽,3.啟動機器，將瘦肉塊攪拌成肉沫。1、做肉餅怎么做皮薄餡大?首先腌制餡料，雞胸肉/雞腿切碎，加入1/3洋蔥、15g生抽、15g耗油、15g奧爾良鹵汁、10g白芝麻、8g香油、10g孜然粉，拌勻，靜置。然后，將解凍后的薄手抓餅填入餡料，揉...