在煮酸菜和水煮魚的時候，如果魚片容易爛，那么要么是煮的時間太長，要么是你在煮魚的時候用鍋鏟使勁翻，那么魚片自然會爛，因為魚片容易煮薄,水煮魚香，主味麻辣,個人比較喜歡酸菜魚,主料全是魚，水煮魚輔料,煮水煮魚時，魚片一定不能翻,這樣煮的酸菜水煮魚是不會腐爛的,和酸菜魚是用酸菜和魚燉的,和酸菜魚加酸菜,酸菜魚和水煮魚很好吃,水煮魚和酸菜魚的區(qū)別酸菜魚水煮魚1。1、酸菜魚和水煮魚的做法600g黑魚、25g浸泡在酸菜100g中的紅辣椒、15g生姜和蔥花、3g胡椒粉、5g大蒜、4g精鹽、50g料酒、50g高湯和50...