豉汁鳳爪怎么制作豉汁鳳爪”容易烹制“豉汁鳳爪”的關(guān)鍵在于一定要用熱油炸過，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離，骨頭也變得酥脆，再用調(diào)味料腌泡，蒸1個(gè)小時(shí)，保證入味。但要記住，處理雞爪時(shí)，要將爪尖一并剁除。2，豉汁鳳爪的做法是什么用料：雞腳適量，姜蔥蒜適量，花椒適量，干辣椒適量，豆豉適量，八角適量，桂皮適量，老抽適量，白糖適量，料酒適量，雞精適量做法：1.先將雞腳剪去指甲2.水里加姜片、料酒，雞腳放入煮2分鐘后撈起控干水份3.鍋里油燒至五六成熱，放入雞腳炸至金黃撈出（油最好多點(diǎn)）4.放入冷水泡1個(gè)小時(shí)...

7.將炸好的雞爪放入冷水中，加入腌料包，用極小的火慢煮30分鐘,6.鍋里放油，燒至七成熱，用雞爪炸皮，使其冒泡金黃,5.雞爪去指甲，一切2、開水加胡椒粉，撈出瀝干,雞爪經(jīng)過油炸蒸熟后，泡軟了，一吸就會(huì)掉骨頭,是燉雞爪的味道,豉汁清蒸鳳爪是著名的漢菜，屬于粵菜。{0}1、豉汁蒸鳳爪的介紹豉汁清蒸鳳爪是著名的漢菜，屬于粵菜。它已經(jīng)成為廣州餐館每天賣得最多的小吃之一。雞爪經(jīng)過油炸蒸熟后，泡軟了，一吸就會(huì)掉骨頭。再加上混合了各種口味的醬料，它們的牙齒會(huì)一直留香，甚至啃骨頭也會(huì)成為一種享受。除此之外，它的營養(yǎng)，因?yàn)?..