整道菜就看鹽的使用是否到位，不多不少，因為鹽真的只是一道菜好吃與否的重要因素,一般煮的太熟，菜會變色,如果你把菜擺好了，菜就好看了，會讓你更有食欲,炒菜一般就可以了,6.菜做好了，其實擺盤很重要,只有溫度到位，菜才好吃，所以做菜溫度一般是先高后低，但鹽是根據具體菜來的,3.注意鹽在做菜小時的使用,首先，做菜知道溫度很重要。1、有哪些廚房做菜小技巧抓炒是抓炒結合，炒的快。把主料糊好，炒透，炒熟，再用芡實的醬炒。抓糊有兩種方法，一種是用蛋液把淀粉做成粥糊；一種是用清水將淀粉做成粥糊。原殼鮑魚制作原料:帶殼大鮑...