倒入茄子小火煨,首先，把選中的茄子剪成碎片,3.將洗好的茄子切成小塊,然后準備好了就需要更多的油，因為這個茄子是吸油的，需要吸很多油,5.把切好的茄子放在油鍋里慢慢攪拌，因為茄子很吸油，所以油會慢慢吐出來,6.將涂油的茄子放入盤中備用,如果油不夠，肯定做不出閃亮的茄子。1、油燜茄子的做法油燜茄子怎么做Step1準備食材:茄子400g、蒜4瓣、小米椒3個、蔥1根、淀粉1勺、生抽5g、白醋5g、鹽1勺、雞精1勺。步驟2茄子去蒂，洗凈，切滾刀塊。第三步加入5g白醋，1勺鹽，1勺淀粉，拌勻，腌制5分鐘。切碎大蒜。...