由于他個子很高，人們都稱他的餛飩為“長人餛飩”,這幾年來，長人餛飩在保持其傳統的基礎上，對餡料進行補充，產品不斷地創新，增加了蝦仁餛飩、黃魚餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等等，打破了傳統餛飩只能用鮮肉來包餡的觀念，這對于美食愛好者特別是對餛飩情有獨鐘的人來說，無疑是一種福音。1、燕皮餛飩的由來相傳，早在明朝嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉的御史大人，家居山區，吃多了山珍便覺流于平淡。于是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。御...