廣式蒸腸粉原料中的粟米粉是玉米淀粉嗎2，請問做腸粉的生粉玉米淀粉澄面和粟粉都有什么作用呀玉米淀粉3，粟米粉到底是不是玉米淀粉4，玉米蛋白粉5，做巧克力蛋糕為什么要加粟米粉6，澄面和木薯粉什么區(qū)別1，廣式蒸腸粉原料中的粟米粉是玉米淀粉嗎是的，沒錯粟粉就是玉米淀粉。2，請問做腸粉的生粉玉米淀粉澄面和粟粉都有什么作用呀玉米淀粉做腸粉一定要放淀粉，能起到凝固的作用，不放淀粉就成了做米湯了。廣東人叫的生粉是用木薯做的。3，粟米粉到底是不是玉米淀粉一種糧食作物叫谷子也稱“粟”，粟碾去谷糠稱“小米”，小米磨成粉稱“...

粵菜中很多肉類的腌制，生粉是不可或缺的生粉和粟粉有什么分別,淀粉，其實(shí)是一個統(tǒng)稱，其包括“綠豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蠶豆粉”“茨實(shí)粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“何首烏粉”和“菱角粉”等等,家里做蛋糕沒有粟米粉可以用家里的淀粉代替嗎,可以用普通面粉淀粉代替低筋面粉做蛋糕。{0}1、生粉和粟粉有什么分別淀粉，其實(shí)是一個統(tǒng)稱，其包括“綠豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蠶豆粉”“茨實(shí)粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“何首烏粉”和“菱角粉”等等。而...