紅燒糖醋魚的做法2，如何做糖醋魚的汁料1，紅燒糖醋魚的做法糖醋魚塊主料：鯉魚調(diào)料：醋、白糖、蔥末、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯做法：1、將魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。2、將花生油倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內(nèi)，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內(nèi)炸2分...

2種方法：鍋留底少量油燒熱，加入蔥絲（以蔥白部分為主）、姜絲、蒜片爆鍋炒香，向鍋中淋入醬油、醋、料酒，放白糖,鹽，馬上放入魚，用鏟子輕翻讓汁粘勻稱，即可出鍋啦糖醋魚怎么做,將汁均勻淋在炸好的魚身上，擺盤上桌糖醋魚怎么做,如何做糖醋魚,糖醋魚的做法魚的選料：通常用大黃魚（海魚）草魚或鯉魚（河魚）重約750克，就是一斤半左右，不宜太大。1、糖醋魚怎么做?在魚的兩側切花刀，倒入料酒、生姜、鹽腌制20分鐘，淀粉加水調(diào)成糊狀，提起魚尾將淀粉均勻抹在魚身上，鍋里燒油，燒至7成熱，將魚道里提起用勺把油淋在魚身上，至魚成...