3?湯制好后只是豆米火鍋的湯底，還需自備各種火鍋主料，相當美味貴州豆米火鍋怎么做,豆米火鍋?的做法步驟1.五花肉洗凈切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用,2?一半豆米炒成泥是豆米火鍋不同于其他火鍋獨特鮮香的關鍵,2?一半豆米炒成泥是豆米火鍋不同于其他火鍋獨特鮮香的關鍵,3?湯制好后只是豆米火鍋的湯底，還需自備各種火鍋主料，相當美味貴州豆米火鍋那個豆米是什么。
貴州豆米火鍋里面的豆米是曬干的四季豆，用水煮爛就可以食用，可以炒，可以煮湯，也可以煮火鍋。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一
2、貴州豆米火鍋怎么做豆米火鍋?的做法步驟1.五花肉洗凈切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。2.鍋中放少許熟豬油，七成熱后放入五花肉片爆，并不斷順時針攪拌，直至五花肉片顏色變深，可以嘗一塊（貴州人知道＂軟哨＂的口感），變得很有嚼勁卻不會咬不動就好，撈出待用。3.鍋中多放一些熟豬油，油熱后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣醬、姜片爆香，至油色變成紅油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，邊炒邊壓，至豆泥狀，多炒一會，4.倒入豆湯煮，此過程可加少許生抽、鹽、雞精、少許糖調味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成，小貼士1?五花肉片腌制過程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添獨特香味。2?一半豆米炒成泥是豆米火鍋不同于其他火鍋獨特鮮香的關鍵，3?湯制好后只是豆米火鍋的湯底，還需自備各種火鍋主料，相當美。
