將勾好的欠汁均勻地澆在煮好了的魚上，最后撒上蔥花水煮甲魚的做法,你好甲魚湯的制作方法需要準備的材料有甲魚料酒鹽蔥將木耳香油第一步冷水清洗甲魚背面肚皮和四肢然后切塊兒拆分軀殼和四肢和尾部，第二步燒油加料酒加入適量的鹽,甲魚的做法你好甲魚湯的制作方法需要準備的材料有甲魚料酒鹽蔥將木耳香油第一步冷水清洗甲魚背面肚皮和四肢然后切塊兒拆分軀殼和四肢和尾部，第二步燒油加料酒加入適量的鹽。

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首先將魚去鱗洗凈，撕去魚腹內的黑膜。若黑膜沒處理好成菜后魚醒味很重，影響口感。在魚表面上剞上花刀，以便于入味。將泡辣椒、泡野山椒、泡姜、泡蘿卜、大蒜、老姜剁細，干辣椒切節備用。將炒鍋洗凈，注入適量清水燒沸，鍋內加幾片老姜、料酒，放入魚加蓋大火煮5分鐘，不要翻動魚。關火燜2分鐘即可。若魚超過800克就適當多煮1-2分鐘。將煮好的魚撈出裝盤，備用。將炒鍋洗凈燒熱，下油依次加入剁椒、姜末蒜末、蘿卜末、泡辣椒野山椒末、干辣椒節、豆辦醬，料酒炒出香味。加入適量的高湯或者清水，燒兩分鐘，加入白糖、白醋、蒸魚鼓油、水淀粉勾欠汁，最后加香油關火。將勾好的欠汁均勻地澆在煮好了的魚上，最后撒上蔥花

紅燒肉燒甲魚的做法食材甲魚1500g五花肉400g姜10g蒜10g干辣椒10g花椒5g方法/步驟1將甲魚殺好洗凈切成塊；2將五花肉洗凈切成塊備用；3將姜蒜干辣椒、桂皮洗凈切好備用；4將青椒洗凈切成塊備用；5在鍋里放入適量水；6燒開后，放入切好的甲魚，稍煮一會，除掉甲魚的血水和腥味；7將甲魚從鍋中盛起來，濾掉水備用；8在鍋中放入切好的五花肉；9翻炒炸出油；10加入適量花椒；11加入姜蒜干辣椒和桂皮；12炒一下，炒出香味；13加入適量豆瓣醬；迅速炒一下，炒出香味；加入焯好水的甲魚；反復翻炒，讓甲魚入味；加入適量麻辣鮮；加入適量蠔油；加入適量水；加入適量食鹽；加入適量水；盛入電火鍋中；加入切好的辣椒；就可以邊燉邊享用美味的紅燒肉甲魚。