吃臘肉的地方挺多的，主要有云貴川和湖北湖南等地。謝謝邀請，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個星期，熏制的時候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會流失營養(yǎng)，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用來做花飯，還有那個端午節(jié)包粽子。

1、臘豬腳怎么做好吃？

謝謝邀請，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個星期，熏制的時候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會流失營養(yǎng)，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用來做花飯，還有那個端午節(jié)包粽子。

2、全國各地有哪些地方的人喜歡吃臘肉？湖北五峰的煙熏肉味道如何？

謝謝邀請！吃臘肉的地方挺多的，主要有云貴川和湖北湖南等地！制作方法也各有差別！我是四川樂山峨眉偏遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)村的，每到冬季農(nóng)村也沒啥農(nóng)活了，家里的豬也養(yǎng)肥了，約好親戚朋友一起殺過年豬，制作臘肉！這也是年底聚會的一種方式！下面我就介紹一下我們家做臘肉的方法！一般農(nóng)村都會有一位殺豬匠，每到冬季就開始吃票子了！殺豬的過程就不講了，有點血腥了！殺豬匠把整豬分解了，把肉沿著肋骨切成條，大概2條肋骨一塊肉！然后把分解好的肉抹上鹽，放大鍋里腌制一晚上！第二天用繩子栓起來，掛炕上用玉米核和松柏枝燒火煙熏！要把臘肉熏干，我們家大慨要熏3-4天就可以吃了，平時燒火取暖也順便熏肉了！到了開春就把臘肉取下卡放冰柜里，因為不用取暖了就熏不了肉，天氣熱了會長霉！臘肉的食用方法1.清洗臘肉，直接煮熟切片就這樣吃！2.清洗后切片炒蒜苗或青椒3.切片煮火鍋注意有條件的話清洗前可以用火燒一下臘肉皮，把皮燒到流油，燒過的臘肉皮煮熟好咬，沒燒過的皮有點硬咬不動！【圖片均是網(wǎng)絡(luò)下載，如有侵權(quán)請聯(lián)系我立即刪除】。