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1，豆腐卷怎么做

其實很簡單. 先把老豆腐切碎.拌上作料. 然后把面壓成一張很大的面皮在面皮上一邊一層層鋪餡,一邊用皮蓋等折疊好了 .用筷子壓出形狀.再用刀切開.貼在開水鍋的旁邊燒熟即可!

豆腐卷怎么做

2，豆腐卷子怎么做好吃

食材面粉500g豆腐300g油適量鹽適量花椒粉適量蔥花適量雞精適量酵母適量水適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1先將酵母和水混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發酵至兩倍大2在面團發酵的同時，現在可以準備豆腐餡了，把豆腐切碎3蔥花切碎4豆腐和蔥花放入盆中，放入適量鹽5放入適量雞精6花椒粉適量(在這里感謝老媽,每年花椒上市的時候，總是買回來很多，然后晾曬，炒干，再去用碾，碾成粉末）7倒入花生油8攪拌均勻9把發酵好的面團，用搟面杖搟成薄片10均勻的放入豆腐餡11把面皮卷起12用刀切成小段13做好的花卷，放在盤中再發酵20分鐘，然后放入蒸籠里，大火蒸30分鐘即成14好吃的豆腐卷子就做好啦

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3，豆腐卷怎么做好吃

肉片豆腐卷制作材料：主料：豆腐1塊、羊肉適量調料：醬油、料酒、淀粉少許、白糖少許肉片豆腐卷制作方法：1、把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片，豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。 2、把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地卷起。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。 3、把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許淀粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鐘。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。 4、煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。肉片豆腐卷制作貼士：也可以將羊肉片換成牛肉或豬肉，與豆腐的味道在一起都很合適。肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是個不錯的選擇。豆腐卷的做法豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。（放冰箱里冷凍10分鐘，這樣好卷）雞蛋加少許濕淀粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮將淀粉加面粉用水調成面糊在蛋皮不燙手時，刷上面糊，放上肉餡，然后卷緊實的卷上蒸鍋蒸30——40分鐘（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾涼后，切片上盤

材料面粉250g，豆腐300g，雞蛋1個，蔥適量，姜3顆，香菜適量，五香粉適量，油鹽適量做法1、面粉加水，攪拌成面穗，和成面團，然后餳上15分鐘。2、豆腐拍碎，蔥姜香菜切碎，一起放碗里，加雞蛋拌勻。放五香粉、油鹽調味，拌成餡備用。3、把餳好的面團按扁，搟成長方形的薄皮。4、面片一半抹上豆腐餡，把另一半當蓋子蓋在豆腐餡上，用手掌下端把四周壓嚴實，然后再把整個面胚摁壓成小長方形。用到沿著壓過的地方切開。5、電餅鐺抹油，放豆腐卷，煎至兩面金黃即可。小訣竅1、不喜歡豆腐味太濃的，可以先過水，去去豆腐味。2、豆腐味道比較淡，調味時，調料相對要多點。3、上過煎時，喜歡油膩的，可以多放點油，這樣表面有點焦脆。4、不喜歡太油的，可以先放豆腐卷，稍微加熱一下，再少放一點油，這樣吸油少。5、不喜歡吃太脆的，可以等表面有點硬了，再加點水，相當于水煎的。

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