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1，炸牛排怎么做

把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,鹽雞蛋,淹十到十五分鐘,如果是雞肉淹五到八分鐘就可以了,然后取一些面包渣或是饅頭渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平鍋的話,建議你煎而且比較健康,雞排在下鍋三分鐘左右就會完全熟了,牛排大概需要兩次的重炸,這樣才會熟

炸牛排怎么做

2，怎么樣做炸牛排啊

酥炸牛排材料：牛里脊2片，鹽4g，料酒1勺，雞蛋一個，干淀粉1勺，面包糠2勺、油做法： 1.牛里脊片在案板上，用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。 2.將拍打好的牛里脊調入鹽、料酒腌制20分鐘。將雞蛋打成蛋液。 3.牛里脊依次蘸上干淀粉，蛋液和面包糠。 4.中火燒熱油鍋，5成熱時將牛排放入將兩面炸制金黃色，撈出瀝干油即可。

怎么樣做炸牛排啊

3，排的做法炸牛肉排怎么做好吃炸牛肉排的家常做法

用料油牛肉排 4 炸牛肉排的做法超市里速凍的牛肉牌準備好。選了四塊準備開始炸炸至金黃撈出。上桌啦，開吃。

1.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香葉，開火煮15-20分鐘，中途撇去血沫，放入鹽2.煮好后冷卻，按紋理切片3.熱鍋冷油，放去比較多量的菜籽油，煸炒牛肉片4.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，雞精約5--8分鐘左右即可5.裝盤食用，冷吃也不錯

炸牛排的做法1.將牛排切好。蔥打結。姜切片2.鍋內加水燒開，下入牛排煮透撈出晾干，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉淀備用3.牛排下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺4.炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛排清湯，下入牛排燒至湯汁濃稠后，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用

排的做法炸牛肉排怎么做好吃炸牛肉排的家常做法

4，牛排怎么炸才好吃

炸牛排的制作材料：主料：牛里脊肉150克輔料：雞蛋黃150克,面包250克,生菜（團葉）25克,小麥面粉40克, 調料：料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,鹽3克炸牛排的做法： 1. 將牛里脊洗凈，切成3塊，分別用刀背砸成厚片； 2. 牛里脊加料酒、姜汁、精鹽、胡椒粉腌漬好； 3. 面包去外皮切成0.7厘米見方的小丁； 4. 將牛里脊用面粉裹勻再用蛋黃拌勻； 5. 外面用面包丁粘勻按實成牛排； 6. 將牛排放入熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出； 7. 牛排切成1.3厘米寬的條塊，放盤中，用生菜圍邊； 8. 上桌時隨帶椒鹽或辣醬油均可。

要打去筋....在去炸

椒鹽牛排原料：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許，雞蛋一個，豬油適量。　　制法：　　 ①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味；　　 ②全部投入八成熱的油鍋后用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽。鼓椒牛排原料：腌好牛排125克，辣椒塊100克，以蒜茸、蔥段、豆鼓泥為料頭，紹酒10克，油味料等適量。　　做法：　　 1.燒鍋放油，油燒至兩成半熟，將牛排放入熱油至僅熟，倒出濾油；　　 2.鍋內留油，將料頭放入爆香，放入辣椒塊拋勻，放入些清水，再加入牛排，下入紹酒，用芡湯七成，淡湯三成，加入深色醬油調成金紅色，用濕淀粉調勻為芡，加些包尾油、麻油和勻上碟便成，裝點荷蘭豆等時令蔬菜。

5，怎樣用空氣炸鍋炸牛排

提起牛排，想必大家并不陌生吧。牛排是生活中常見的食物，而且很多人都很喜歡吃。現在的家用電器很普及，空氣炸鍋因為功能很多，所以也受到人們的廣泛歡迎。其實用空氣炸鍋也可以制作牛排的，感興趣的小伙伴一起看看空氣炸鍋怎么煎牛排吧。空氣炸鍋怎么煎牛排，你一定不知道一、空氣炸鍋怎么煎牛排1.空氣炸鍋版黑椒牛排制作方法需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽制作方法(1)洋蔥洗凈以后切成洋蔥絲待用。(2)牛肉洗凈后晾干水分，或是用廚房用紙吸干表面水分。(3)牛肉切成小塊，并用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。(4)處理好的牛肉塊放入盤子里，取適量的鹽攪拌以后，加入適量紅酒腌制一會待用。(5)牛肉加入適量蠔油、生姜粉以及胡椒粉攪拌后繼續腌制。(6)打開空氣炸鍋，把簾子上鋪上一層錫紙，再把腌好的牛肉平鋪在錫紙上，把準備好的洋蔥絲撒在牛肉上。(7)空氣炸鍋蓋上蓋子。180度，烹飪時間六分鐘即可。空氣炸鍋怎么煎牛排(8)烤好的黑椒牛排稍涼以后就可以食用了。2.空氣炸鍋版簡單牛排做法需要的材料：牛肉、牛肉醬制作方法(1)買回來的牛肉用牛肉姜腌好。(2)把腌好的牛肉兩面刷上食用油。(3)把牛肉放在錫紙上，再把錫紙放入空氣炸鍋里面。(4)空氣炸鍋調成200度，烹飪時間十分即可。二、空氣炸鍋制作牛排注意事項1.購買牛肉一定要選嫩牛肉，并且要提前腌制好，否則牛肉不入味吃起來口感不好。2.大塊的牛肉烹飪的時間會相對來說時間較長，所以烹飪時間一定要掌握好。3.有的人喜歡購買冰凍腌制好的牛排來吃，但是一定要記得提前解凍再用。空氣炸鍋怎么煎牛排空氣炸鍋怎么煎牛排，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。用空氣炸鍋制作牛排方法簡單，而且非常方便，煎出來的牛排更是色香味俱全，吃起來味美多汁，喜歡吃牛排的小伙伴快來試試吧

空氣炸鍋烤牛排的做法步驟1牛里脊洗凈，用廚房用紙吸干水，然后橫著片成約1.5厘米厚的三等份，在一面切上花刀2入盆中，加入所需的調料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒醬3將調料汁與牛排充分混合好，腌抽一個小時以上，充分入味，中間可翻幾次4錫紙準備好，烏面向上，腌好的牛排擺放在上面，將腌爛汁淋在牛排表面5錫紙四邊向上折疊，包住牛排，留一小縫透氣用6空氣炸鍋提前預熱5分鐘，200度，將錫紙包著的牛排入炸籃中，設定時間為20分鐘，200度720分鐘后，拉出炸籃，打開錫紙，時間再設定200度，5分鐘，將牛排表面烘干8牛排肉嫩，味足

簡單說下，有興趣再追問1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要usda prime級，首推安格斯。或直接和牛（小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行）。2.5％靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好grill pan，帶棱鑄鐵鍋。le creuset的鑄鐵琺瑯煎鍋就是首選。3.5％是烹飪手法：1.牛排最好的搭檔是巖鹽、海鹽＋現磨黑胡椒＋檸檬汁那些醬汁什么都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道。 2.牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鐘，擦干表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。平底鍋25秒翻一次面，grill pan少翻面。煎完放在室溫下靜置5分鐘！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。3.如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮parsley混合后卷成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。ps：市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡，拼貼＋嫩肉粉。其實說白了國產牛肉都很扯。好的牛肉確實價格不菲，但值得一試。如果去外頭吃，靠譜牛排一般西餐廳在250一塊以上。所以自家做更合適。材料零售去麥德龍，但不推薦。淘寶可以考慮。最推薦批發市場整塊購買，一次性可能投入大，因為只能一整塊購買，可以帶上小伙伴一起，但物有所值。謝謝！你可以百度視頻找下的，gordon ramsay教的牛排做法和另一個米其林大廚教的都不錯，還有個臺灣女人：廚房里的人類學家，這個教的也很靠譜。