蒸豬血，細(xì)嫩蒸豬血羹怎么做好吃又簡單做法圖解

來源：整理時(shí)間：2023-08-09 16:41:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，細(xì)嫩蒸豬血羹怎么做好吃又簡單做法圖解

主料豬血：適量輔料板油：適量具體步驟第一步取一小盆，倒入一碗豬血板油切碎碎的，大約5g即可第二步蔥姜切碎豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然后加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻第三步入蒸鍋，水開后蒸8分鐘，關(guān)火兩分鐘后取出來即可出鍋，嫩嫩的，喜歡可以淋點(diǎn)醬油更美味

細(xì)嫩蒸豬血羹怎么做好吃又簡單，做法圖解再看看別人怎么說的。

細(xì)嫩蒸豬血羹怎么做好吃又簡單做法圖解

2，蒸豬血的家常做法怎么蒸好吃的豬血

1、首先，將買回來的豬血先放一個(gè)大碗內(nèi)，再放入適量的清水、油和蔥花以及使用鹽。 2、其次，將放入清水在鍋里并燒好水，將大碗放籠屜上進(jìn)行蒸。 3、然后，將蒸鍋的蓋子蓋上，再進(jìn)行蒸大約10分鐘左右即可。 4、最后，豬血蒸十分鐘后即可出鍋，加上調(diào)味料就可以食用了。

蒸豬血的家常做法怎么蒸好吃的豬血

3，蒸豬血怎么做好吃蒸豬血的家常做法

豬血羹1 將鮮豬血放入盆中，加入溫水【溫水豬血比例為1比1，水溫度不要過高，不然將豬血燙熟了】2 放入精鹽、味素、少許花椒面、蔥花、姜汁、加入少許豆油攪勻。3 上蒸鍋大火蒸約10分鐘即好

蒸豬血的做法食材主料豬血500g輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟1.將豬血放一個(gè)大碗內(nèi),放適量的水,油和蔥花以及鹽.2.將鍋里燒好水,將大碗放籠屜上蒸.3.將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可.4.出鍋即可食用了.小貼士一定要多放點(diǎn)水蒸出來的嫩,好吃.

主料豬血500g調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量蒸豬血的做法1.將豬血放一個(gè)大碗內(nèi),放適量的水,油和蔥花以及鹽.2.將鍋里燒好水,將大碗放籠屜上蒸.3.將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可.

蒸豬血怎么做好吃蒸豬血的家常做法

4，蒸豬血放多少水

蒸豬血所需要的水只要沒過豬血塊就好了1. 將豬血放一個(gè)大碗內(nèi),放適量的水,油和蔥花以及鹽.2. 將鍋里燒好水,將大碗放籠屜上蒸.3. 將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可.4. 出鍋即可食用了.

這個(gè)做法各地有各地的做法，我們這邊基本是血水比：3:1的，你可以參考一下做法食材主料豬血500g 輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟1.將豬血放一個(gè)大碗內(nèi),放適量的水,油和蔥花以及鹽.2.將鍋里燒好水,將大碗放籠屜上蒸.3.將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可.4.出鍋即可食用了.

這個(gè)做法各地有各地的做法，我們這邊基本是血水比：3:1的，你可以參考一下做法食材主料豬血500g 輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟1.將豬血放一個(gè)大碗內(nèi),放適量的水,油和蔥花以及鹽.2.將鍋里燒好水,將大碗放籠屜上蒸.3.將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可.4.出鍋即可食用了.小貼士一定要多放點(diǎn)水蒸出來的嫩,好吃.

油鹽.姜絲.胡椒粉

5，蒸豬血的家常做法放多少水

開胃辣椒蒸豬血特點(diǎn)：豬血采用蒸的手法制作，香滑鮮嫩、而且加入自制的鮮椒汁和炒蒜蓉，很開胃。原料：生豬血400克，雞蛋一個(gè)，蔥花、紅椒丁各5克。調(diào)料：自制鮮椒醬30克，炒香的蒜蓉20克，鮮醬油8克，土雞湯50克。自制鮮椒醬制法：取小米辣1000克、洋蔥粒500克一起搗碎擠干汁水，鍋入色拉油400克燒至五成熱時(shí)，放入小米辣和洋蔥，添入蒸魚豉油200克、糖20克、胡椒粉50克炒香即可。制作方法：（1）將生豬血切成四厘米長的四方塊放入盤中碼好。（2）將自制鮮椒醬和炒好的蒜蓉分別鋪在豬血上，中間打一個(gè)完整的雞蛋，加入土雞湯及豉油汁，上籠大火蒸8分鐘撒蔥花、紅辣椒丁出鍋即可。技術(shù)關(guān)鍵：1、生豬血不用汆水，直接蒸，口感更嫩滑。2、雞湯要選用土雞小火慢煲出來，香味濃豬血才更鮮美。3、蒸的時(shí)間不能過長，否則豬血易起泡、口感不嫩同時(shí)鮮椒醬和蒜蓉的顏色會(huì)變深。

材料：半斤純瘦肉，3－3.5碗清水做法： 1、將瘦肉剁碎碎的，放在大燉盅里用涼開水浸泡兩、三個(gè)小時(shí)，用中火清燉2小時(shí)后即可。（想省時(shí)間的，也可以直接滾10-15分鐘）。也可以加些姜片或者紅棗一起燉的，是因當(dāng)時(shí)體質(zhì)而定，比如想增強(qiáng)一下血紅素或者有點(diǎn)怯寒，加了添加物之后的口感和清浸完全不是一回事了，而且也不再是人人合飲的。這道湯做法雖簡單的不得了，但還是有幾個(gè)要筆記一下的地方： 1、肉的選擇：最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣；其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅柳雖然不起渣，但不會(huì)清甜的。一定要純瘦肉，水面上不應(yīng)該浮有肥油，這樣才能適合全家大小不同體質(zhì)的人飲用。 2、鹽的添加：飲用前才加少許鹽，亦可不加。肉水清甜到極至?xí)r，會(huì)給人予咸的感覺，只有在肉選擇不夠好、湯不夠清甜時(shí)才加鹽。 3、肉糜的處理：燉的靚的話，湯渣表面會(huì)浮了一層薄薄的肉糜。這是最精華的部分，豬肉里部分蛋白質(zhì)分解成被人體吸收的短分子氨基酸就形成了這層肉糜，最是要得，千萬不要做出不吃的蠢事！

6，蒸豬血怎么做好吃又嫩

【蒸豬血】主料：豬血調(diào)料：鹽、雞精、味精、蒸魚豉油、姜末、小米椒、剁辣椒、調(diào)和油【制作方法】首先我們選用來自市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的已經(jīng)燙好的豬血切成大小均勻的薄片放入碗中然后就可以進(jìn)行調(diào)味了【調(diào)味】可以依據(jù)個(gè)人口味做調(diào)整哦首先放入蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、生姜、小米椒然后蓋上剁辣椒最后再加上一大勺調(diào)和油接著放入蒸鍋中蒸制十五分鐘蒸好以后拿出來撒上蔥花鮮嫩可口的蒸豬血就做好了~

蒸的豬血我不曉得是怎么樣的，我這邊菜市場(chǎng)買的豬血都是已經(jīng)凝固好整塊的。如果是這樣的話，我家的做法是這樣:首先將蒜跟姜剁成沫，豬血事先切成正方塊，大概是2~3厘米長寬高左右（這個(gè)就個(gè)人喜歡的了，反正切小塊點(diǎn)就行），然后下油，把油燒到高溫下姜蒜沫，炒香，有點(diǎn)微微焦黃就行，要不然會(huì)苦；然后直接放水進(jìn)去，把切好的豬血放進(jìn)去，等它煮開；然后調(diào)味，可以撒點(diǎn)胡椒粉，味道會(huì)更好最后根據(jù)個(gè)人喜愛撒上蔥花、香菜、韭菜這些。這樣煮出來的豬血特別滑嫩，跟豆腐一樣。

怎樣炒牛肉才能鮮嫩1、加嫩肉粉或用棍子捶軟； 2、切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了； 3、首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會(huì)，下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了； 4、炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時(shí)為宜，炒到7成熟的時(shí)候撈起，把多余的油倒出即可； 5、用高壓鍋壓； 6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒； 7、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會(huì)變嫩； 8、炒前半小時(shí)，用酒腌著，就會(huì)很嫩； 9、在燒牛肉時(shí)加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節(jié)省時(shí)間和燃料； 10、先在老牛肉上涂上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調(diào)，這樣處理后的老牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易熟爛。注意：腌漬一會(huì)要同一方向攪拌。煮牛肉時(shí)放入幾個(gè)新鮮的山楂，很快就把牛肉煮得又爛又不散，還增加了肉的香味。牛肉絲鮮嫩可口的秘訣將牛肉切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口。