都說“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉”的武漢人，年夜飯，當然離不開吃藕了。武漢的家常菜，我估計說不好，因為武漢三鎮不同城區的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，武漢人的飲食又普通帶甜，去武漢出差有幸見識過，最有名的熱干面也是甜的，吃飯時發現鯽魚也放了糖，很少有很辣的菜，這口味似乎又偏向廣東。

1、武漢人春節會吃哪些菜？

都說“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉”的武漢人，年夜飯，當然離不開吃藕了！寒冷的冬季，是喝湯的最好時節。對，排骨藕湯是必須的，最好還是奶奶或者姥姥拿著一碗銚子里煨出的，煨好的藕湯香濃清甜，湯汁濃稠。筒子骨排骨和蓮藕各一半，肉酥而不爛，藕塊吃起來粉糯又不失清香，從藕的拉絲中就看得出藕有多粉，

藕夾和藕圓子都是團年宴上的主力軍。藕夾，吃的就是里外兩種完全不同風格的爽脆，圓子也是年宴上必有的一道菜，象征團團圓圓。“沒有放肉的藕圓子，能吃出肉味兒，是童年最期待的美味，”這是許多人心中暖暖的記憶吧！藕圓子，做法簡單，只要別炸糊了就好了。至于調料嘛，也按照個人喜好來挑拌，除了炸出來就趕著挑出來大快朵頤，我們還特別喜歡將之下火鍋，做菜或煮湯的時候，也可以加一些藕圓子進去，都可以的。

2、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請關注覓源良食，喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！武漢湖北省的省會城市，長江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌。武漢的家常菜，我估計說不好，因為武漢三鎮不同城區的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，1、這碗湯我估計大家都不會說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個也好吃，蓮藕粉粉的。

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時還會加點榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態，不過現在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現在在家腌制的少，估計都是在菜場中購買的，但是我覺得這道菜在武漢應該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對的算是武漢的家常菜，來客的時候必做的；太多，我就介紹這么10種我認為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧，

3、武漢的戶部巷也像成都錦里一樣只是招待外地旅客的美食區么？武漢人更喜歡去哪里吃？

武漢人為什么不去戶部巷過早？在八十年代戶部巷只是一條普通的巷子，沒有幾家賣早點的，更談不上什么有影響力的早點店，九十年代以來在政府有意的打造下成了早點一條街后來又經過數次擴建幾乎所有漢味小吃在那扎堆全力炒作成了旅游點以吸引外地游客。即然是旅游點那當然就是全國都有的通病，貴又不好吃！即使是西湖的樓外樓這樣的百年老店處在旅游點都不例外，更何況戶部巷沒有任何名店，沒有任何名小吃的底蘊！以前漢味小吃名店多分布在漢口六渡橋到江漢路一帶，現在做的好店子更是分散到各地，作為武漢人當然是用腳投票哪里好吃去哪里肯定不可能去戶部巷了。