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1，藤菜的別名叫什么
2，藤菜是什么菜啊蔬菜

1，藤菜的別名叫什么

你好！！藤菜學(xué)名雍菜，又名空心菜、竹葉菜等，以柔嫩鮮美的莖葉供食用。可以安全食用。推薦藤菜菜譜：藤菜瘦肉湯：材料：瘦豬肉150克，藤菜500克。做法： 1.洗凈藤菜、摘葉；瘦肉洗凈、切片、用調(diào)料腌10分鐘。 2.把藤菜放入開水鍋內(nèi)，用武火煮片刻，放入肉片煮熟，調(diào)味供用。特點(diǎn)：用于腸燥便秘，胸隔發(fā)熱，燥熱鼻衄、便血，或老年人陰虛燥熱之習(xí)慣性便秘等癥。功效：清熱涼血、潤(rùn)燥滑腸。

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空心菜

木耳菜又叫落葵、藤菜、承露、無(wú)葵、軟醬葉等，以嫩莖葉供食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。由于其耐熱、生長(zhǎng)迅速，適于夏季速成栽培。

藤菜的別名叫什么

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俗稱空心菜

空心菜的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹別名：藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜使用提示：每餐150～500克空心菜知識(shí)介紹：空心菜為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。屬旋花科，一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。空心菜莖中空，葉直生，葉長(zhǎng)心臟形，葉柄長(zhǎng)，色綠，質(zhì)柔嫩。原產(chǎn)我國(guó)，主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，產(chǎn)于春末至秋末。空心菜的品質(zhì)要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。空心菜營(yíng)養(yǎng)分析：1. 清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；2. 通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；3. 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚；4. 降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜適合人群：一般人群均可食用。1. 適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛(ài)美人士等。2. 空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。空心菜食療作用：空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)；可清熱涼血，利尿，潤(rùn)腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效；主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥。空心菜做法指導(dǎo)：1. 空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。2. 空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。3. 空心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。4. 因?yàn)榧訜岬?a href="/tag/585195.html" target="_blank" class="infotextkey">時(shí)間過(guò)短，莖部的老梗會(huì)生澀難咽，所以要記得擇去。5. 空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。

藤菜是什么菜啊蔬菜