題中所說的“白菜燴粉條”其實就是“豬肉白菜燉粉條”也叫五花肉燉白菜粉條。五花肉燉酸菜粉條，也有這么做的，說到豬肉燉粉條，不強調的話一般不放酸菜，白菜燴粉條在東北是家常便飯，一個星期至少做一次，是最下飯的美味，半湯半菜的清淡爽口，粉條絲絲順滑，湯汁鮮美，大白菜清淡爽糯，加點五花肉和豆腐，就成了東北榜上有名的名燉菜“燉四白”，不放豆腐就成了“豬肉白菜燉粉條”啦。

1、豬肉白菜燉粉條怎么做啊？

白菜燴粉條在東北是家常便飯，一個星期至少做一次，是最下飯的美味，半湯半菜的清淡爽口，粉條絲絲順滑，湯汁鮮美，大白菜清淡爽糯，加點五花肉和豆腐，就成了東北榜上有名的名燉菜“燉四白”，不放豆腐就成了“豬肉白菜燉粉條”啦！題中所說的“白菜燴粉條”其實就是“豬肉白菜燉粉條”也叫五花肉燉白菜粉條。白菜燴粉條的具體做法如下↓主料:大白菜，干土豆粉條，五花肉等，

調料:花椒，八角，蔥段，姜片，香菜末，鹽，味精，白糖，胡椒粉，食用油等。做法:1.五花肉焯水后，放入鍋中加清水，蔥段，姜片煮熟撈出，稍涼后切片備用，煮肉的湯留作燉菜湯汁更加鮮美，2.大白菜洗凈順長切條，干土豆粉條涼水浸泡回軟備用。3.鍋上火加食用油燒熱，下蔥段，姜片，花椒，八角炒香，然后下大白菜煸炒，然后下浸泡回軟的粉條，切好片的五花肉，下煮五花肉的湯汁，以淹沒過白菜為準，

4.開鍋去浮沫，加鹽，味精，白糖，胡椒粉調味，然后轉中小火燉至15分鐘左右，待湯汁濃白時即可出鍋，撒少許香菜末即可開始啦，備注:喜歡湯汁多點，就多加些煮肉的鮮湯，另外、如果不喜歡加肉湯，可以加清水燉制，小火慢煨，也叫燴菜。本文原創，轉載請注明出處，喜歡就收藏吧！總有機會可以用到哦！有不同建議就到評論區留言，我會第一時間回復您，再次感謝您的支持，謝謝啦！，

2、豬肉燉粉條怎么做？用什么酸菜好吃？

說到豬肉燉粉條，不強調的話一般不放酸菜。五花肉切塊焯水控干，炒糖色放肉煸炒至上色，加蔥姜、料酒、八角、桂皮、醬油翻炒均勻，加水燉煮八成熟，放入泡好的粉條，加鹽調味，全熟收湯，當然你也可以加白菜，酸菜自由發揮，味道也都非常好。五花肉燉酸菜粉條，也有這么做的，五花肉煸炒微焦，放入切的細細的酸菜絲，加各種調料翻炒均勻，加湯燉煮八分熟，放粉條加鹽調味。

3、豬肉燉粉條是先炒豬肉還是煮粉條？

謝邀！我做是豬肉和拍姜塊先下鍋炒，把油爆出來一部分，才會香，然后放醬油炒勻，摻骨湯中火轉小火燒，豬肉燒制八分熟，倒入提前泡發好的粉條，一起燒透，起鍋前放蔥段，所以粉條是提前用溫水泡發好的，而不是煮。佐料每家各有不同，燉的時候東北人大多愛放八角（當地叫大料），我喜歡放幾粒花椒，這道菜的品質與豬肉有絕對的關系，放養的黑山豬跟短期催肥的白毛豬做出來完全是兩回事兒，所以燉制的肉要選好肉。