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月餅做法,中秋月餅做法:1.冰皮月餅預(yù)混料制成球

來源:整理 時(shí)間:2023-03-19 07:58:23 編輯:好好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

中秋月餅做法:食材詳情:食材:杏花樓面粉180g、轉(zhuǎn)化糖漿114g、馬蹄3g、色拉油39g、玫瑰豆沙餡495g,1.冰皮月餅預(yù)混料,用80度開水揉成球,下面就來告訴你關(guān)于冰皮月餅:配料:冰皮月餅250g預(yù)混料;黑芝麻250克,中秋節(jié)的步驟月餅:1,月餅有很多方法可以做到。

 月餅的做法

1、 月餅的做法

月餅有很多方法可以做到。下面就來告訴你關(guān)于冰皮月餅:配料:冰皮月餅 250g預(yù)混料;黑芝麻250克。輔料:巧克力粉5克:抹茶粉5克;適量的水。1.冰皮月餅預(yù)混料,用80度開水揉成球。2.分成三等份,分別加入巧克力粉和抹茶粉,揉成球狀。3.炒香芝麻。4.放入料理機(jī)中攪拌成粉末。5.加入蜂蜜,混合均勻,搓成25克的擠汁。6.揉碎面團(tuán),搟開,包上餡,像包子一樣封好口。7.手上沾點(diǎn)炒好的糯米粉,搓圓。8.將熟粉撒在模具上,然后倒出多余的,將球口朝下放入模具中,用力按壓,推出月餅。

2、 月餅的做法。

中秋月餅做法:食材詳情:食材:杏花樓面粉180g、轉(zhuǎn)化糖漿114g、馬蹄3g、色拉油39g、玫瑰豆沙餡495g。輔料:蛋黃,中秋節(jié)的步驟月餅: 1。將糖漿、水、色拉油混合均勻,然后曬成面粉,揉成面團(tuán),用保鮮膜包好,醒發(fā)1小時(shí),2.取出豆沙餡,分成各30g,做成丸子。然后把面團(tuán)分成20g塊,做成丸子,3.將面團(tuán)放在手心,壓平,包成豆沙餡。慢慢收口,打包,在模具里敲點(diǎn)面粉,把包好的月餅放進(jìn)去,壓成型,推出模具。烤的時(shí)候下面墊一層油紙,防止粘底,4.烤箱200℃預(yù)熱2分鐘,月餅放入200℃烘烤5分鐘。定型后,在皮膚上刷一層蛋液,注意不要刷太多。這是我第一次刷,有點(diǎn)不平整,在200℃的烤箱里烤15分鐘。可以根據(jù)自己烤箱的溫度來觀察火候,適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度,避免燙傷。

文章TAG:月餅做法月餅預(yù)混料冰皮中秋制成

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