把雞剁成雞塊，雞塊表面清洗干凈，用清水浸泡一個小時，浸泡時記得勤換水，讓雞塊里面的血排出,將雞腿骨放入鍋中，加入姜片和足夠的水燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮1小時，用濾網(wǎng)過濾掉雞湯；2.白蘿卜去皮，切成半圓形切片；3.再次煮沸雞湯加入白蘿卜片煮3分鐘，加入鹽、胡椒粉、味精、香菜段拌勻。
"蘑菇雞湯"做法食材:雞塊、蘑菇、姜、料酒、鹽、枸杞、食用油步驟:1。把雞剁成雞塊，雞塊表面清洗干凈，用清水浸泡一個小時，浸泡時記得勤換水，讓雞塊里面的血排出。2.雞塊泡干凈后，放入干凈的鍋中，加足水，放幾片姜，大火燒開，燒開后倒入一勺料酒，焯幾分鐘，撇去浮沫。3.撈出焯水的雞塊，用溫水洗凈，然后撈出控水。鍋中加入少許食用油，燒熱，放入姜片，倒入雞塊，翻炒片刻，然后鍋中加入足夠的開水，加入一些蔥段，大火燒開后關(guān)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉至雞塊熟透，加入香菇。4.雞肉嫩后撒少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，加入少許枸杞，加蓋再燉十分鐘，香菇燉雞就做好了，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
白蘿卜雞湯生雞腿骨、白蘿卜、香菜拌姜、鹽、胡椒粉、味精。做法:1。將雞腿骨放入鍋中，加入姜片和足夠的水燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮1小時，用濾網(wǎng)過濾掉雞湯；2.白蘿卜去皮，切成半圓形切片；3.再次煮沸雞湯加入白蘿卜片煮3分鐘，加入鹽、胡椒粉、味精、香菜段拌勻。
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