鰱魚從小到大，我媽經(jīng)常紅燒著吃，那味道到現(xiàn)在都忘不了,切好的魚倒掛后，淀粉會粘著，油炸出來的魚會有立體感,鰱魚很有營養(yǎng),番茄汁鰱魚原料:鰱魚尾1段，蔥3根，姜2片,魚的處理:鰱魚洗凈，切塊，放入盆中,3.熱鍋放油，在花鰱魚上蓋一層薄薄的淀粉，小火煎至表面呈棕色(花鰱魚切成不易散開的大塊),做法:1。
食材:鰱魚(鰱魚)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、胡椒粉。做法:1。魚的處理:鰱魚洗凈，切塊，放入盆中。加入蔥、姜、料酒、鹽腌制15分鐘左右，可以有效去除魚腥味。2、鍋中放油至八成熱，放入蒜片、姜絲、適量花椒。將魚塊放入，依次加入鹽、料酒、醋、水，用武火煨，再轉(zhuǎn)小火煨。
鰱魚很有營養(yǎng)。小時候家里有個魚塘，魚塘里放了很多種魚苗養(yǎng)著。鰱魚從小到大，我媽經(jīng)常紅燒著吃，那味道到現(xiàn)在都忘不了。跟大家分享一下吧。1.材料:糖1勺，醬油2勺，料酒多少，醬油1勺，蔥2-3根，鰱魚1，蒜2瓣，姜2片，淀粉適量。兩根辣椒條(其他辣椒也可以)看口味。2.將花鰱魚切成片，刮開表面，加入料酒和姜絲，用一勺醬油腌制15分鐘左右。3.熱鍋放油，在花鰱魚上蓋一層薄薄的淀粉，小火煎至表面呈棕色(花鰱魚切成不易散開的大塊)。將炸好的魚塊端上桌，加入蒜塊和胡椒粉。4.將炸好的魚塊翻炒，沿鍋邊倒點(diǎn)料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加小半碗水，小火燉7-8分鐘。5.將淀粉和小半碗水混合，倒入鍋中。轉(zhuǎn)高火收汁。出鍋前加入蔥花。撒點(diǎn)白芝麻更好看。
3、 鰱魚的正確做法是什么啊/烹飪方法主要有以下幾種:1。番茄汁鰱魚原料:鰱魚尾1段，蔥3根，姜2片，輔料:酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉番茄醬2湯匙、生抽2湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙。2將魚尾拍上一層干淀粉，放入熱油中炸熟，上色，撈出，裝盤，3把炸好的油倒掉，留1湯匙油翻炒，另一個蔥切成蔥花，湯濃時關(guān)火，撒上蔥花，澆在魚尾上。注:1，切魚時，刀要斜，刀口要深。切好的魚倒掛后，淀粉會粘著，油炸出來的魚會有立體感。
