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1，鮮食是什么意思
2，鮮食的詞義解釋
3，食品增項(xiàng)鮮食和熟食的區(qū)別
4，什么是鮮食海參
5，鮮食海參和即食海參有什么區(qū)別

1，鮮食是什么意思

指的是便利商店通路業(yè)者結(jié)合制造商所提供的即食性食品，如便當(dāng)、飯團(tuán)、三明治、涼面、包子、熱狗等，多為制造商為便利商店量身訂做的商品。鮮食一般將其分為五大類：⑴、18℃商品：便當(dāng)、飯團(tuán)、手卷、壽司、三明治、調(diào)理面包、水果等。⑵、4℃商品：涼面、熱面、微波速食類、甜點(diǎn)、沙拉、水果、燴飯等。⑶、常溫面包：吐司、蛋糕、點(diǎn)心、甜面包、咸面包等。⑷、自助機(jī)臺(tái)：蒸包機(jī)、關(guān)東煮、茶葉蛋、熱狗機(jī)、粽鍋、杯湯機(jī)、思樂(lè)冰、重量杯、咖啡機(jī)等。⑸、其他：冷凍調(diào)理食品等。

鮮食是什么意思

2，鮮食的詞義解釋

1.亦作鱻食。2.鮮活的食品。指鳥(niǎo)獸、魚(yú)鱉之類?！稌?shū)·益稷》：“予決九川……暨稷播，奏庶艱食鮮食?！?孔傳：“川有魚(yú)鱉，使民鮮食之?！?唐劉禹錫《楚望賦》：“渚居鱻食，大掩水物?！?宋孫光憲《北夢(mèng)瑣言》卷十：“ 唐崔樞為小朝官，家人於井中汲得一魚(yú)，樞本好鮮食，意是廚人治魚(yú)，誤落井中，乃令烹而啖之?！?.猶生食。宋陳師道《晚興》詩(shī)：“誰(shuí)初教鮮食，澤竭未能休。”4.鮮美之食。隋王通《中說(shuō)·天地》：“士有靡衣鮮食而樂(lè)道者，吾未之見(jiàn)也?！?

鮮食的詞義解釋

3，食品增項(xiàng)鮮食和熟食的區(qū)別

鮮食一般指的是便利商店通路業(yè)者結(jié)合制造商所提供的即食性食品，比如涼面、包子、熱狗、便當(dāng)、飯團(tuán)、三明治等，大多數(shù)是為制造商為便利商店量身訂做的商品。鮮食一般分為五大類：⑴、18℃商品：便當(dāng)、飯團(tuán)、手卷、壽司、三明治、調(diào)理面包、水果等。⑵、4℃商品：涼面、熱面、微波速食類、甜點(diǎn)、沙拉、水果、燴飯等。對(duì)于保鮮要求高的，一般采用的包裝袋也需要嚴(yán)格把控，譬如樂(lè)膜包，它的保鮮能力強(qiáng)，一定程度上可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。⑶、常溫面包：吐司、蛋糕、點(diǎn)心、甜面包、咸面包等。⑷、自助機(jī)臺(tái)：蒸包機(jī)、關(guān)東煮、茶葉蛋、熱狗機(jī)、粽鍋、杯湯機(jī)、思樂(lè)冰、重量杯、咖啡機(jī)等。⑸、其他：冷凍調(diào)理食品等。熟食經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。

食品增項(xiàng)鮮食和熟食的區(qū)別

4，什么是鮮食海參

鮮食海參在海參行業(yè)內(nèi)首次采用低溫熟化技術(shù)，鮮活海參上岸后直接進(jìn)行低溫熟化，通過(guò)低溫殺菌的方式，在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營(yíng)養(yǎng)成分，殺滅有害細(xì)菌，避免了傳統(tǒng)海參營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。而且，鮮食海參從加工到食用整個(gè)過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)了非水發(fā)，活海參通過(guò)低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參，整個(gè)加工過(guò)程什么都不添加包括鹽，不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整的保留了鮮活海參中的營(yíng)養(yǎng)成分。鮮食海參通常采用冷凍儲(chǔ)存，一般保質(zhì)期為一年左右。特點(diǎn)低溫熟化技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)高三倍行業(yè)首創(chuàng)低溫熟化、低溫殺菌技術(shù)，幾乎保留了海參最完整的的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)檢測(cè)，其營(yíng)養(yǎng)高出傳統(tǒng)水發(fā)工藝海參3倍之多。原料采捕于大連長(zhǎng)山群島原生海域大連國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)海域協(xié)同國(guó)家級(jí)海參產(chǎn)業(yè)化基地出產(chǎn)，上品堂及專家院士團(tuán)隊(duì)高科技研制，保證了每一只海參“非上品不出品”的品質(zhì)。鮮活海參直接加工，無(wú)鹽工藝鮮活海參上岸后，短時(shí)加工，保留海參原始鮮味。并且整個(gè)加工過(guò)程，什么都不添加，包括鹽，保證海參的原生品質(zhì)。

5，鮮食海參和即食海參有什么區(qū)別

即食海參和鮮食海參的區(qū)別：鮮食海參的營(yíng)養(yǎng)比普通的即食海參高三倍即食海參通過(guò)工藝斷開(kāi)海參復(fù)雜的分子鏈，并將海參重要活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)留在海參體內(nèi)，不用發(fā)泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡(jiǎn)單方便的食用海參選擇。避免了家庭用戶泡發(fā)干海參而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的現(xiàn)象，同時(shí)也降低了人們泡發(fā)干海參時(shí)造成的極大浪費(fèi)。鮮食海參在海參行業(yè)內(nèi)首次采用低溫熟化技術(shù)，鮮活海參上岸后直接進(jìn)行低溫熟化，通過(guò)低溫殺菌的方式，在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營(yíng)養(yǎng)成分，殺滅有害細(xì)菌，避免了傳統(tǒng)海參營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。而且，鮮食海參從加工到食用整個(gè)過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)了非水發(fā)，活海參通過(guò)低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參，整個(gè)加工過(guò)程什么都不添加包括鹽，不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整的保留了鮮活海參中的營(yíng)養(yǎng)成分。兩者肯定是有區(qū)別的，即食海參在市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)食用起來(lái)更方便，也降低了泡發(fā)造成的浪費(fèi)，相當(dāng)鮮食海參來(lái)說(shuō)，它在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營(yíng)養(yǎng)成分，殺滅有害細(xì)菌，鮮食海參從加工到食用整個(gè)過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)了非水發(fā)，兩者來(lái)說(shuō)，各有各的優(yōu)勢(shì)。兩者區(qū)別，鮮食海參是完全沒(méi)加工的，而即食是加工做成干制品，再經(jīng)過(guò)泡發(fā)的海參非水發(fā)海參，又稱鮮食海參，無(wú)需水發(fā)采用70°低溫熟化工藝，0添加，較大保留了海參百分之九十以上的營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)盒即食十分方便，低溫熟化工藝避免海參反復(fù)水分燉煮等煩瑣工序造成海參的營(yíng)養(yǎng)流失