西紅柿雞蛋打鹵，西紅柿雞蛋打鹵的做法步驟圖怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-21 23:09:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，西紅柿雞蛋打鹵的做法步驟圖怎么做好吃

西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解11. 把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準(zhǔn)備好西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解22. 蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解33. 炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解44. 鍋中放油，油熱后放蔥花和蒜片爆香西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解55. 放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解66. 放入蒜苔7. 放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會(huì)西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解88. 湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解99. 鍋中放水，水開(kāi)后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時(shí)也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯(cuò)的

西紅柿雞蛋打鹵的做法步驟圖怎么做好吃

2，西紅柿雞蛋鹵怎么做

西紅柿雞蛋汆（北京叫法）：原創(chuàng)。吃得香就采納。1、雞蛋打入熱油鍋，攪碎后推在一旁，再在鍋內(nèi)加一點(diǎn)油，放入切好的蔥花炒香，與雞蛋混合。2、加入較多的醬油，翻炒，待醬油吸進(jìn)雞蛋，3、加入切成小塊的西紅柿翻炒，4、幾分種后，西紅柿半熟，加入雞精、多一些鹽，翻炒出鍋，倒在一個(gè)碗里，上面撒香菜末即可。注：做好的汆應(yīng)該比較咸、醬油色較重才對(duì)，否則拌面不香。面條最好過(guò)冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又涼又爽。

配料:蔥花 3個(gè)雞蛋 3個(gè)西紅柿(西紅柿與雞蛋的比例為1:1,也可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)劃分比例)調(diào)料:鹽雞精老抽白砂糖做法:1.首先將西紅柿洗凈切塊放案板上備用,雞蛋放碗中打散(筷子要斜著方向上下打,速度要快),可以在雞蛋里放一些蔥花。2.鍋燒熱后在鍋內(nèi)放適量的油,并將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)使油均勻沾滿鍋至油溫七成熟時(shí),將正在打的有很多泡沫的雞蛋迅速倒入鍋中,稍等幾秒鐘就可以看見(jiàn)雞蛋在鍋里快速膨脹起來(lái),這時(shí)候拿筷子將已經(jīng)凝結(jié)的雞蛋往上翻并讓沒(méi)凝固的雞蛋流入油中繼續(xù)發(fā)泡。3.拿筷子將凝固的雞蛋攪開(kāi)并翻滾直至雞蛋炒至金黃。4.放入西紅柿,蔥花,翻炒幾下后放一點(diǎn)醬油,不要太多,上色就好。將西紅柿和雞蛋一起翻炒,待西紅柿炒出汁最好。如果有點(diǎn)干鍋,可以放少許的水,以開(kāi)水為宜。5.然后放鹽,放少許的糖（只是提味而已,不宜太多）。最后放一點(diǎn)雞精煮2分鐘即可出鍋。

西紅柿3個(gè) 雞蛋2個(gè)輔料蔥少許蒜少許西紅柿雞蛋鹵的做法步驟1. 雞蛋打撒備用2. 西紅柿切塊3. 蒜，蔥切片，切段備用4. 鍋內(nèi)倒少許油，加熱至五分熱5. 將雞蛋先炒至半熟，盛出備用，因?yàn)橐鳆u，所以必須先盛出來(lái)，和做菜不一樣6. 西紅柿入鍋，一定要多燉一會(huì)，西紅柿必須出汁燉爛7. 將剛才炒好的雞蛋倒入。8. 最后放入蔥段出鍋即可，吃面必備的鹵。

西紅柿雞蛋鹵怎么做

3，西紅柿雞蛋打鹵怎么做

工序這樣：1、將雞蛋打到碗里面，兩個(gè)人的話2-3各雞蛋。加一點(diǎn)點(diǎn)水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。3、把西紅柿切開(kāi)，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點(diǎn)4、鐵鍋里面放油，稍微多一點(diǎn)，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點(diǎn)。5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進(jìn)鐵鍋里。6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來(lái)，這時(shí)候在轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。7、用鐵鏟開(kāi)始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿?xí)兯椋蛘哂描F鏟切斷一下。8、雞蛋沒(méi)有液體的時(shí)候放進(jìn)西紅柿，開(kāi)始翻炒，1-2分鐘就會(huì)沒(méi)有油了。鐵鍋里面是不是很干？9、沒(méi)有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進(jìn)鐵鍋里面。10、水稍微滾開(kāi)的時(shí)候，放鹽、一點(diǎn)醬油就可以了。也可以放點(diǎn)美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個(gè)東西。當(dāng)然，有點(diǎn)蔥花就更好。11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是有點(diǎn)湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬松；西紅柿有塊狀的也有融化的。之后的事情就簡(jiǎn)單了，1、把炒好的菜盛出來(lái)到大點(diǎn)的碗里面。2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進(jìn)去燒開(kāi)。3、講面條煮進(jìn)去，燒開(kāi)的時(shí)候加點(diǎn)冷水，大約加三次，等面條全部浮起來(lái)就可以出鍋了。4、如果天氣比較熱，可以把面條過(guò)一下涼水。5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。6、吃面條的時(shí)候如果有點(diǎn)黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。）

方法如下：原料：雞蛋三個(gè)（其實(shí)一般兩個(gè)就夠，沒(méi)辦法，老公愛(ài)吃）打散西紅柿兩個(gè)，切成小塊木耳、黃花、腐竹適量，用熱水泡開(kāi)，切成小段做法： 1.鍋里放油，從姜蒜熗鍋（做好切的塊大一些，這樣熗鍋以后可以撿出來(lái)，這樣就不用擔(dān)心吃面的吃后吃到蔥姜什么的，吃起來(lái)更痛快，哈哈），油7分熱的時(shí)候放入雞蛋翻炒，盡量炒的碎一些，不要讓雞蛋結(jié)成大塊。 2.雞蛋炒好后（不要炒太老）放入西紅柿，然后加鹽、糖、醬油，繼續(xù)炒到西紅柿出湯。（呵呵，其實(shí)這個(gè)過(guò)程就是西紅柿炒雞蛋嘛） 3.然后倒入適量水，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味啦，喜歡稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放鹽也不太多，本來(lái)是想這樣老公可以多吃些鹵，少吃些面，結(jié)果卻是鹵和面哪個(gè)也沒(méi)少吃，嚇人 4.水開(kāi)后放入泡好的木耳、黃花、腐竹，因?yàn)橐呀?jīng)是用熱水泡好的了，所以煮上一小會(huì)兒就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒進(jìn)去，我放的特別少，自己家吃嘛，賣(mài)相是次要的，還是貨真價(jià)實(shí)比較好。 6.出鍋后可以灑上一點(diǎn)兒香菜，提味，也增加一些顏色

西紅柿雞蛋打鹵怎么做