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1，雞飯老抽能當老抽用嗎

雞飯老抽能當老抽用。運用到粵菜的湯羹、燜煮、小炒菜式中，起到有增色、調色的作用，取得的效果出乎意料之外。

雞飯老抽能當老抽用嗎

2，雞飯老抽哪個才是正牌

廣祥泰雞飯老抽是正牌。拓展資料:雞飯老抽保持原有紅亮的外觀；草菇老抽會變黑。2、雞飯老抽在調色功能上表現(xiàn)特別出色，具有晶瑩通透的鹵色，有光澤不會暗，有增香的作用，源自于使用了豉香味濃郁的頭抽，還有焦糖的甜鮮香味。

雞飯老抽哪個才是正牌

3，雞飯老抽和草菇老抽有什么區(qū)別

同樣制作一樣分量的紅燒肉，草菇老菇要比雞飯老抽下多一倍的分量。做測試時，把烹調好的紅燒肉撈出來，經(jīng)過呈現(xiàn)在空氣中2個小時的氧化后，紅燒肉的變化結果：1、雞飯老抽保持原有紅亮的外觀；草菇老抽會變黑。2、雞飯老抽在調色功能上表現(xiàn)特別出色，具有晶瑩通透的鹵色，有光澤不會暗，有增香的作用，源自于使用了豉香味濃郁的頭抽，還有焦糖的甜鮮香味。

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4，雞肉飯的做法

食材：雞蛋一個、雞脯肉500g、青菜100g、鹽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、醬油一勺做法：1、把雞胸肉用刀背拍幾下，放入鹽、料酒、生抽腌制小會;2、鍋內小火放油，將雞胸肉平放鍋內小火兩面煎熟取出3、鍋內煎肉后，剩的油，煎一個荷包蛋4、鍋內放少許油用蒜末爆香，放入青菜翻炒，炒熟盛出待用5、調制照燒醬汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉一點點6、倒入照燒汁，淹沒雞肉即可，大火煮開轉小火7、把荷包蛋也放里面一起煮一下8、把雞肉切成兩厘米左右的段，碼在米飯旁9、撒點白芝麻，放上炒好的青菜就可以開吃啦

5，廣祥泰雞飯老抽真假區(qū)別

廣祥泰雞飯老抽真假區(qū)別：在包裝上印刷獨一無二的二維碼，方便顧客利用微信辨別產(chǎn)品真?zhèn)巍Ｔ谘兄坪统霎a(chǎn)的時候，歐錦和大師已經(jīng)是有琢磨、研究，并且使用了一段很長的時間，經(jīng)過反復的試驗，雞飯老抽的色、香、味，歐大師還將雞飯老抽試著融入其它菜系。觀察使用時的色、香、味變化，以及在原來的菜式上，這個品牌與其他品牌的對比效果，特別是在提色、提香、提味的效果。注意事項：同樣制作一樣分量的紅燒肉，草菇老菇要比雞飯老抽下多一倍的分量。做測試時，把烹調好的紅燒肉撈出來，經(jīng)過呈現(xiàn)在空氣中2個小時的氧化后，紅燒肉的變化結果：雞飯老抽保持原有紅亮的外觀；草菇老抽會變黑。雞飯老抽在調色功能上表現(xiàn)特別出色，具有晶瑩通透的鹵色，光澤不會暗，有增香的作用，源自于使用了豉香味濃郁的頭抽，還有一種焦糖的甜鮮香味。