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本文目錄一覽

1，干發菜的做法大全干發菜怎么做好吃
2，三絲發菜羹的做法是什么
3，發菜銀絲羹怎么做好吃
4，發菜怎么做

1，干發菜的做法大全干發菜怎么做好吃

1.海發菜用水沖掉表面的鹽粒，然后用水浸泡2.在沸水里過30秒，撈出，然后浸在冰水里3.準備黃瓜和胡蘿卜各一根4.黃瓜和胡蘿卜斜著切圓片5.一圈黃瓜一圈胡蘿卜擺盤，美觀6.海發菜甩去水分，擺在盤中央7.用蒜末，海鮮醬油，鹽，醋，香油調成汁，澆在海發菜上攪拌均勻就可以吃了。愿意吃辣的還可以在味汁里加點辣椒油。炎炎夏日，吃這個菜不僅胃里涼爽，看著也很清涼哦

發菜羹的做法步驟1. 發菜用清水泡發2. 豆腐切絲3. 莼菜洗凈4. 馬蹄粉兌水融化后濾渣5. 雞蛋打勻6. 鍋內加水煮沸，放入豆腐絲、發菜、莼菜后調味7. 用馬蹄粉勾芡之后放入雞蛋即可.8. 吃的時候加入麻油和香菜，很養胃的湯羹.

干發菜的做法大全干發菜怎么做好吃

2，三絲發菜羹的做法是什么

主料：北豆腐300克，輔料：發菜（干）10克，木耳(干)50克，胡蘿卜50克，調料：醬油10克，鹽5克，胡椒5克，醋20克，豌豆淀粉15克做法1.將發菜用清水泡開，備用； 2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲； 3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開，再轉用小火； 4.放入發菜，并加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、淀粉水； 5.待湯汁黏稠時放入豆腐再煮至開，即可盛出食用了。材料素肉絲1大匙，芹菜末1大匙，香菇絲1大匙，白菜絲1大碗，胡蘿卜絲1大匙，筍絲1大匙，發菜1大匙，黑木耳絲1大匙，金針菇罐頭1大匙，香菜末1大匙，高湯3杯，黑醋1大匙，糖1大匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，太白粉水少許做法1. 熱油鍋，芹菜末、香菇絲爆香，加入其余材料(發菜、高湯除外)拌炒均勻，再倒入高湯，以?火煮3分鐘后，加入發菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。2. 待作法1煮至滾沸時，以太白粉水慢慢勾薄芡，再灑上胡椒粉及香菜末即可。

三絲發菜羹的做法是什么

3，發菜銀絲羹怎么做好吃

發菜銀絲羹的做法1.發菜 2.泡水10分鐘，下鹽抓洗干凈3.內酯豆腐4.先切薄片，再切絲5.要很輕的切6.鍋里下適量的雞湯，放入發菜和豆腐，鹽，白糖，燒開7.生粉調水8.待水燒開煮一分鐘再倒入生粉水，雞精，蔥花即可！

發菜銀絲羹食材用料發菜5g內酯豆腐半盒鹽一匙白糖半匙相克食物雞精少許雞湯適量發菜銀絲羹的做法1.發菜 2.泡水10分鐘，下鹽抓洗干凈3.內酯豆腐4.先切薄片，再切絲5.要很輕的切6.鍋里下適量的雞湯，放入發菜和豆腐，鹽，白糖，燒開7.生粉調水8.待水燒開煮一分鐘再倒入生粉水，雞精，蔥花即可！

發菜銀絲羹食材用料發菜5g內酯豆腐半盒鹽一匙白糖半匙相克食物雞精少許雞湯適量發菜銀絲羹的做法1.發菜 2.泡水10分鐘，下鹽抓洗干凈3.內酯豆腐4.先切薄片，再切絲5.要很輕的切6.鍋里下適量的雞湯，放入發菜和豆腐，鹽，白糖，燒開7.生粉調水8.待水燒開煮一分鐘再倒入生粉水，雞精，蔥花即可！再看看別人怎么說的。

發菜銀絲羹怎么做好吃

4，發菜怎么做

發菜的做法很簡單，把干發菜浸泡在水里洗凈后取出切短，加入鮮姜絲及蔥絲，并加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的發菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以后根據需要切成各種形狀，加入調料。用發菜做湯，味道也十分鮮美。北京名菜有"釀發菜"；陜西名菜有"拌發菜"；甘肅名菜有"小鴨發菜"；福建名菜有"發菜球"；寧夏名菜有"金錢發財"（菜）發菜蠔豉粥的做法。在一個好友的BLOG里看到了發菜蠔豉粥的做法,于是借花獻佛給大家,有空自己也做做.：）用料：大蠔豉3只，發菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗做法： 1.將米洗凈和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰； 2.將蠔豉泡開，洗凈沙子，切成小顆粒狀，發菜泡開洗凈待用； 3.將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘； 4.將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3－4小時； 5.將內膽取出，重新加熱至沸騰； 6.加入發菜，并將發菜攪散，煲15分鐘； 7.視口味加入鹽，盛出。完成。發菜豬手煲．豬前手兩只（小手）去凈毛斬件，過水．發菜用水泡洗干凈．香菇三幾個，泡水后切成小快．八角一個或一個半洗凈砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好．大火燒滾后中火燜．大概十五分鐘后加入香菇和發菜．再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握．差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了．如水還剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．會影響香味．還可以煲發菜瘦肉湯．將發菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗．煲兩個鐘就差不多了．

三絲發菜羹的做法：　　1.先將筍絲、冬菇絲、甘筍絲（胡蘿卜）、濕發菜，煮開煨過，濾去水分。　　2.用油起鍋，烹入紹酒，注入上湯240克和二湯640克，放進原料中，用鹽和味精調味，以老抽調成淺紅色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推勻，倒在湯窩里便成。

芙蓉發菜材料：發菜，雞蛋，精鹽，味精做法： 1、發菜用熱水發好，再把蛋清打在大碗內，加入精鹽、味精少許，放入發菜，攪拌均勻。 2、用小勺將調好的材料盛入二十個小酒盅內，用大盤托好，放籠內蒸成嫩熟，取出后遂個擺入盤中，周圍用發菜堆圍好，原盤上籠再稍微蒸一下，取出后，用高湯、蔥姜、精鹽、味精勾成溜芡，澆在芙蓉發菜上，即可上桌。特點：香嫩可口，口感滑潤，造型美觀，營養豐富。發菜蘆筍【原料】發菜 1杯綠蘆筍 1/2斤高湯 1又1/2杯(1)鹽 1/3大匙 (2)鹽 1小匙香油 1/3大匙糖 1/3大匙白胡椒粉 2小匙 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)將發菜略沖洗后瀝干，綠蘆筍洗凈瀝干備用。(2)備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸，將綠蘆筍氽燙約20秒后撈起浸泡于冷水中片刻，待涼后再瀝干水份備用。(3)將發菜及調味料(2)加入高湯加熱，沸騰后改小火續煮至湯汁收干即可熄火。(4)將綠蘆筍對切成6公分長段，每5根一束，在每束蘆筍中段部位澆淋1大匙的發菜絲，固定后即可排盤食用。購買綠蘆筍時要選擇較嫩而莖細的品種。發菜蛤蜊湯材料：發菜5克，蛤蜊600克，雞胸肉150克，熱高湯五杯。調料：精鹽1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末兩大匙； (A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙； (B)玉米粉兩大匙，水兩大匙。做法： ①雞胸肉剁成泥狀，拌入調料(A)備用。 ②發菜洗凈，切成三段，放器皿中加入熱水及一小匙油浸沒發菜，高火3分鐘略煮。[美食中國] ③蛤蜊洗凈置大盤上，覆微波薄膜，高火3分鐘烹煮，使蛤蜊張開，取出蛤肉備用。 ④取一耐熱鍋，注入熱高湯，覆蓋，高火8分鐘煮滾后，放入發菜及雞胸肉泥，拌勻后高火5分鐘，取出耐熱鍋調入調料(B)，再高火2分鐘。 ⑤放入蛤肉并加鹽調味，上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。發菜蒸蛋先將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入鹽、姜、花椒粉等佐料，作為襯底；后在蛋清上面放發菜，上籠蒸片刻，待蛋白和發菜初凝成形，再倒入攪均的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過來碼入盤中，澆上內含木耳、黃花、筍片、香菜末、團粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。