取出鮑魚和足夠的湯備用，剩下的留在鍋里燒生菜,每道砂鍋后是一小碗蒸好的泰式香米(表面是鮮的鮑魚或端上來的鮑魚2)和一盤香菜(芫荽)葉，是客人自己加到砂鍋里煮的,煮多久取決于鮑魚的大小,鮑魚撈米的做法是:將豬骨、豬腳等煮熟,食材小鮑魚6一片西生菜鮑魚撈米的做法(簡易版)。
1、食材:鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、水淀粉2湯匙、油適量、蔥1根、姜1片、水發香菇5朵、青菜10g。2.姜切絲。3.蘑菇切片。4.將大蔥切成蔥花。5.浸泡鮑魚肉至變白。6、鮑魚裝上一把花刀。7.在碗中加入蠔油、醬油、糖和適量的水，制成調味汁。8.將青菜和蘑菇焯一下備用。9、鮑魚放入清水中，加入少量生姜煮3-5分鐘，撈出備用。10.鍋中倒入油，放入蔥、姜翻炒至油熱。1.倒入蘑菇翻炒片刻。12.然后加入調好的汁，燒開，轉中火，再加鮑魚。13.將湯燒開，加入水淀粉，不斷攪拌。14.湯再次煮開后，轉大火1分鐘收汁，煮至湯汁變濃。15.把鮑魚、香菇、青菜放在倒扣的那盤米飯邊上，然后淋上醬汁。
鮑魚撈米的做法是:將豬骨、豬腳等煮熟。成奶湯，過濾，調鮮調咸。炒鍋用豬油加熱(不要太燙)，加入面粉攪拌均勻，然后倒入奶湯(這一步叫“白汁”，油、面粉、奶湯的比例和溫度可以通過練習掌握)，熬成濃湯，上面澆上香油，放入即食砂鍋。上桌時，每個砂鍋都配有鍍金酒精爐，酒精爐中的固體酒精被點燃。每道砂鍋后是一小碗蒸好的泰式香米(表面是鮮的鮑魚或端上來的鮑魚2)和一盤香菜(芫荽)葉，是客人自己加到砂鍋里煮的。
3、 鮑魚撈飯(簡單版食材小鮑魚6一片西生菜鮑魚撈米的做法(簡易版)。所用調料:鮑魚果汁、蠔油、料酒、白糖、醬油，鍋里放適量水，倒入鮑魚汁，蠔油，料酒，少許糖，把汁煮開。汁燒開后，加入鮑魚小火煨，煮多久取決于鮑魚的大小。煮好后，出鍋前加入水淀粉勾芡，加入醬油，讓湯看起來更有食欲，取出鮑魚和足夠的湯備用，剩下的留在鍋里燒生菜。
