工具/原料多豬腳八角適量醬油適量鹽適量冰糖適量醋適量千結(jié)適量蔥姜適量花椒適量做法/步驟1/8分步閱讀豬腳選擇新鮮的黑色豬腳，吃起來(lái)沒有腥味，味道更香,將豬蹄焯水，將豬蹄放入有冷水的鍋中，將水燒開，撈起豬蹄，去血水和油沫,就像做紅燒豬蹄一樣簡(jiǎn)單,加的水就是到不了豬腳,下面給大家分享一下如何讓紅燒豬腳好吃,3/8豬腳用鍋里的湯洗掉豬腳上的血沫，取出放入電壓力鍋,我家愛吃豬蹄，紅燒豬腳是我飯桌上的常見菜。

我家愛吃豬蹄，紅燒豬腳是我飯桌上的常見菜。下面給大家分享一下如何讓紅燒豬腳好吃。工具/原料多豬腳八角適量醬油適量鹽適量冰糖適量醋適量千結(jié)適量蔥姜適量花椒適量做法/步驟1/8分步閱讀豬腳選擇新鮮的黑色豬腳，吃起來(lái)沒有腥味，味道更香。將豬蹄剁成小塊，浸泡血水，沖洗干凈。將豬蹄放入2/8鍋內(nèi)，加入一大碗涼水，大火燒開，小火煮5分鐘。3/8豬腳用鍋里的湯洗掉豬腳上的血沫，取出放入電壓力鍋。4/8大蔥洗凈，扎成蔥結(jié)，花椒、香葉、八角洗凈，生姜切片。5/8將第四步準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入電壓力鍋，然后加入兩勺生抽、三勺老抽、一把冰糖、兩勺醋、一勺半鹽。加的水就是到不了豬腳。6/8蓋封，按豆筋鍵。7/8當(dāng)電壓力鍋的浮子自然落下后，開蓋，豬腳軟爛。8/8電壓力鍋里煮好的豬蹄和湯一起倒入炒鍋里，然后加幾千節(jié)，大火收汁，然后出鍋，再撒些蔥花在桌上。

食材:豬蹄1000克。輔料:胡椒粉少許，八角1個(gè)，蔥1段，姜3片，食用油5 ml，冰糖10克，料酒3克，醬油3克，鹽3克。1.豬蹄切塊，放入有水的鍋中。加入胡椒、八角、洋蔥、姜，用中火燉15分鐘。2.另起鍋放油、冰糖、姜片，倒入處理好的豬蹄中。3，加酒，醬油，淋涼水，直到?jīng)]有豬蹄。4.小火煨1小時(shí)。5.加鹽，煮。6.紅色燒豬蹄成品圖

制作食材:豬蹄550g、生姜8g、大蔥13g、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。在制作過(guò)程中，豬蹄被剃干凈，小絨毛可以用火燒掉，爪子被剁掉分成兩半，然后剁成小塊。，將豬蹄焯水，將豬蹄放入有冷水的鍋中，將水燒開，撈起豬蹄，去血水和油沫。姜、蔥切厚片，切段備用，胡蘿卜切滾刀片，鍋里放少許油加熱，放入冰糖或白砂糖煎成紅棕色，不斷冒泡沸騰時(shí)，放入焯過(guò)的豬蹄，用中火或大火不斷翻炒。越炒越黑越緊實(shí)，煮完也不會(huì)掉色，提前將連沸鍋中的水燒開，放入好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油等調(diào)料，大火燒開后提起內(nèi)鍋放入外鍋遠(yuǎn)離大火，等待40分鐘。就像做紅燒豬蹄一樣簡(jiǎn)單。