胡辣湯河南最早，陜西西安胡辣湯是河南移民回族人帶到西安的，也有近百年歷史了，各有特長(zhǎng)吧，口味不一樣，各自都喜歡吃當(dāng)?shù)氐暮睖驗(yàn)閺男【统裕粤?xí)慣味道，西安勾芡肉丸胡辣湯，河南肉丁胡辣湯，配料不一，味道也不同，各有千秋吧，我作為一個(gè)西安人當(dāng)然喜歡我們西安的肉丸胡辣湯，每天早上一碗胡辣湯神清氣爽，吃的舒服，河南人肯定喜歡自己的胡辣湯，咱們不爭(zhēng)不搶?zhuān)瑒e地域黑就行，飲食習(xí)慣不同罷了。

1、河南胡辣湯的來(lái)源是怎樣的？

衛(wèi)輝的胡辣湯最早可以追溯到宋朝，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)戰(zhàn)亂頻繁，民不聊生，疾病肆虐。當(dāng)時(shí)黃河以北地區(qū)發(fā)生傷寒，發(fā)病人數(shù)眾多，無(wú)法治愈，有一個(gè)民間老中醫(yī)，為了救治民眾，用大鍋熬制黑胡椒水，給人喝，很有效果，于是干脆以此胡椒水做湯，即治病又充饑。這個(gè)食物慢慢的就被推廣開(kāi)來(lái)，成為一個(gè)很有特色的湯食，胡辣湯大概分三種:老式胡辣湯（素食），牛肉胡辣湯（逍遙鎮(zhèn)），肉丸胡辣湯（北舞渡）。

今天我說(shuō)的是豫北地區(qū)老式胡辣湯！白面和好了，放在清水里揉搓，洗出淀粉，留下面筋，淀粉水熬制黑胡椒。順便放進(jìn)去花生，黃豆，海帶，鹽，面筋撕碎了撒進(jìn)去，配上青菜葉，胡蘿卜絲，胡椒辛辣驅(qū)寒，淀粉的粘稠透明，花生，黃豆的油脂，蛋白，海帶的礦物質(zhì)，青菜葉的維生素纖維素，胡蘿卜的類(lèi)胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的！胡辣湯口味微辣、微咸、黏、爽、滑、爽！在中原大地很受大眾接受！早餐配個(gè)油餅，油條，菜角，糖糕，包子，一頓不錯(cuò)的早餐！我是席俠客:我不是個(gè)大廚，我只是個(gè)超級(jí)吃貨！感恩:點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注！謝謝您！。

2、河南北舞渡368一碗的胡辣湯好喝嗎？

1味道因人而異，在河南生活，也去過(guò)北舞渡和逍遙鎮(zhèn)，胡辣湯價(jià)格的高低取決于口感和食材，胡辣湯可加的食材也豐富多樣。個(gè)人感覺(jué)368的胡辣湯不值這個(gè)價(jià)錢(qián)，如果放海參，魚(yú)翅就另外說(shuō)了。北舞渡的胡辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足。

胡辣湯另有一個(gè)雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過(guò)這也說(shuō)明胡辣湯“內(nèi)容”很多，最常見(jiàn)的有面筋、粉絲、花生米、姜末、胡椒粉等。根據(jù)節(jié)令和地域的不同，還會(huì)有牛（羊）肉、黃豆、蔥花等，做法很繁瑣，先用淡鹽水和面，揉成面團(tuán)，然后不斷加水“洗”出面筋。水燒開(kāi)后下面筋，面筋熟后將洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入鍋內(nèi)，小火燒至湯汁粘稠，再放入其他配料，旺火燒沸，

3、胡辣湯是陜西的好吃，還是河南的好吃？

胡辣湯河南最早，陜西西安胡辣湯是河南移民回族人帶到西安的，也有近百年歷史了，各有特長(zhǎng)吧，口味不一樣，各自都喜歡吃當(dāng)?shù)氐暮睖驗(yàn)閺男【统裕粤?xí)慣味道，西安勾芡肉丸胡辣湯，河南肉丁胡辣湯，配料不一，味道也不同，各有千秋吧，我作為一個(gè)西安人當(dāng)然喜歡我們西安的肉丸胡辣湯，每天早上一碗胡辣湯神清氣爽，吃的舒服，河南人肯定喜歡自己的胡辣湯，咱們不爭(zhēng)不搶?zhuān)瑒e地域黑就行，飲食習(xí)慣不同罷了！！！。

4、河南的胡辣湯有哪幾種，這胡辣湯有那么好喝嗎？

感謝邀請(qǐng)，身為地道的河南人，覺(jué)得胡辣湯的做法和口味已經(jīng)是成千上萬(wàn)種了，但在我看來(lái)，只有北舞渡和逍遙鎮(zhèn)兩種胡辣湯，并且都非常好喝。北舞渡胡辣湯在漯河地區(qū)非常普遍，它也是漯河的特色小吃，有牛肉的、羊肉的、素的，口味偏淡，沒(méi)有麻的感覺(jué)，喝著就像是在喝不一樣的粥，比較稠，糅雜了很多風(fēng)味，喝完可以回味無(wú)窮，回味時(shí)甚至有一點(diǎn)甜味，

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯周口特產(chǎn)，典型的麻辣胡辣湯，里面放有很多的花椒，能從舌尖麻到整個(gè)口中，也有牛肉、羊肉、素的。口味也比較辣，吃的時(shí)候一定要配著水煎包或者包子，這樣才能吃出胡辣湯的味道，回味的時(shí)候又麻又辣，此外，在很多城市還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)胡辣湯的品牌店，但這只能算是獨(dú)立品牌，并不是胡辣湯的種類(lèi)，在河南，被模仿的胡辣湯也不計(jì)其數(shù)，所以想要喝到真正美味的胡辣湯，還需要花點(diǎn)時(shí)間好好尋找了。