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1，如何蒸自制香腸不裂開

曬久了干掉了，怎么蒸都開裂。

涂上些油……并且不要用針扎……

如何蒸自制香腸不裂開

2，沒有篦子怎么蒸香腸

可以在鍋底墊上一個倒過來扣著的小碗，再在上邊放一個盤子，把香腸放在盤子里不就可以蒸了嗎！哎呀，還是生活經驗太少啦！記住，別忘了鍋里加水呀！！！我的親，祝你開心快樂！

你好！放飯面上，水開始干就放進去僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

沒有篦子怎么蒸香腸

3，蒸香腸需要放鹽嗎

怎么問到這來了.這個不屬于大話西游范圍- -做香腸看自己口味啦重的話就放多點口味輕就放少點了lz就問放多少鹽樓上唧唧歪歪復制那么多做什么..0.0

什么都不要，切片直接蒸。蒸好了切不好。

不用，香腸本身就含鹽，再放鹽會很咸。

蒸香腸需要放鹽嗎

4，灌完香腸上鍋蒸需要什么步驟

鍋開了，再小火燜40分鐘就好了，我弄得挺好。。。。。

剛灌完的香腸還不能立即上鍋蒸呢，要放在太陽下曬個2到3天，然后根據各人的喜好，喜歡吃嫩點的可以把香腸放到冰箱急凍室里一個星期后拿出來開蒸，喜歡吃老點的，再把香腸放到曬不到太陽的地方慢慢臘，這樣吹干的香腸有臘香，吹一個星期后也可以開蒸。具體看各人吧！

5，自己灌的肉腸怎么蒸

30分鐘左右原料配方：新鮮豬肉(精肉占50%以上)100千克、精鹽3.5千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克五、香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克制作方法1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機絞成肉末，加入調料，用力攪拌均勻，制成肉餡，并稍加腌制。2、腌制好后，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結扎成小段，放在陽光下曝曬至半干，懸掛在竹竿上，置于通風處晾掛，20天左右，取下進行蒸制。3、將曬干的小香腸放入蒸鍋內蒸制，大約30分鐘后，取出冷卻即為成品。4、貯存小香腸時要采用懸掛的形式進行，場地要干燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質不變

6，香腸蒸飯怎么做呀

香腸蒸在飯里我以前嘗試過的，這樣在煮飯的過程中就把香腸煮好了，很是方便，，，但是說實話這樣做出來的香腸味道和口感不及單獨用鍋煮熟的香腸，而且蒸在飯里，香腸中的油也會沁到飯里面，吃多了油對身體肯定是不好的，，，所以建議樓主不要圖一時的方便就破壞了食物原有的美味以及傷害到身體健康。。。如果要做香腸蒸飯，可以將煮熟的香腸待飯快好的時候放進電飯鍋再蒸一下，這樣味道比較好。。。樓主可以嘗試一下，，祝樓主身體健康，家庭幸福。

香腸蒸在飯里我以前嘗試過的，這樣在煮飯的過程中就把香腸煮好了，很是方便?。。〉钦f實話這樣做出來的香腸味道和口感不及單獨用鍋煮熟的香腸，而且蒸在飯里，香腸中的油也會沁到飯里面，吃多了油對身體肯定是不好的?。?！所以建議樓主不要圖一時的方便就破壞了食物原有的美味以及傷害到身體健康。。。如果要做香腸蒸飯，可以將煮熟的香腸待飯快好的時候放進電飯鍋再蒸一下，這樣味道比較好。。。樓主可以嘗試一下！！祝樓主身體健康，家庭幸福！??！

其實很簡單的..... 把香腸用開水燙一下，可以選擇切片或整個，還有粒粒腸。把米洗干凈，放進電飯鍋，香腸也丟進去，蓋上蓋子，最后就是等或者去炒個青菜，等飯熟了就ok了。

7，整條香腸怎么蒸不破皮

涼水就把香腸放在籠上蒸，這樣就不容易破皮，如果等水開了再放上去蒸就會破皮。(和煮雞蛋原理一樣，涼水直接煮不會破，開水放雞蛋煮就會破)

冷水開始蒸，就不會破皮，如果是等水開了才放上去蒸就會破皮。

拿繩子綁著！

做香腸時加一點葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。口服葡萄糖系以玉米淀粉乳為原料，采用雙酶法轉化成葡萄糖后，經除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理后，再通過濃縮、結晶、脫水、洗滌、干燥、篩粉等工序精制而成的一種白色薄片六角形晶體。本公司生產的產品符合bp2000. 1、口服葡萄糖它可直接食用，也可做各種食品原輔料，如在烘烤食品中可用于增色和提高貨架期。制造蛋糕、月餅、點心可增加風味，也可用于制香腸、臘肉、魚類制品、各種罐頭。 2、在醫藥上它廣泛應用于各種疾病治療中食療法的強健劑或與各種維生素配制成口服品，也可作為各種抗生素、維生素c及山梨醇的原料，與其它各種劑型藥物混合，可作為擴充劑、調味劑。也是取代蔗糖等糖品的甜味劑之一。 3、工業上可用做有機酸原料而有ph穩定劑、增味劑和抗氧增效劑等。可做有機溶劑原料，如經過發酵制成酒精、甲醇、丁醇等。香腸瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。制作方法 1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。 2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。 3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。 4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。 5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節扎好。蒸熟后掛在通風處晾，晾至香腸干燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。制作要領 1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。 2.做香腸時加一點葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。 3.香腸可以保存較長時間。食用方法蒸食和切片炒菜均可。

用紗布裹著

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香腸怎么蒸，如何蒸自制香腸不裂開

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