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1，燒烤的烤餅怎么烤

先把餅烤熱，兩面抹點(diǎn)油，繼續(xù)翻烤，差不多的時(shí)候在抹點(diǎn)油，放調(diào)料，就好了就用外面賣(mài)的普通的大餅就好了

燒烤的烤餅怎么烤

2，烤箱怎樣做大餅

油皮：高筋粉100克低筋粉100克豬油（黃油或酥油）40克糖粉40克開(kāi)水70克冷水70克油酥：低筋粉90克豬油（黃油或酥油）33克糖餡：低筋粉175克糖粉150克麥芽糖150克熟白芝麻20克水75克做法：1）油皮：將70克開(kāi)水倒入面粉中攪拌混和，然后再依次放入豬油，糖粉，冷水，進(jìn)行攪拌。揉成團(tuán)后，用保鮮膜包住，餳15分鐘左右。2）油酥：將面粉和豬油混和揉勻，用保鮮膜包住，也餳一會(huì)，讓面粉和油充分融合。3）糖餡：將面粉，糖粉混和，加入麥芽糖，先攪拌，然后再分次加水，視糖餡的具體情況而定（我今天就放多了，有點(diǎn)濕），最后加入熟白芝麻，揉勻。4）餳好后的油皮和油酥，各分成10份。5）將油酥揉成一個(gè)小圓球，油皮搟成圓片，包裹住油酥，封口后搟平，再卷起。每一個(gè)面團(tuán)都放入保鮮膜中餳10分鐘。6）再搟平，卷起，放入保鮮膜中餳10分鐘。7）最后一次搟平，卷起，放入保鮮膜中餳10分鐘。備注：（5，6，7）步驟中，面團(tuán)總共搟平，卷起，餳了3次。這是為了能讓面和油充分融合，做好的點(diǎn)心口感比較好。嘻嘻，但是做的時(shí)候，就比較麻煩了啦。8）拿起一個(gè)面團(tuán)，搟成圓形，包入糖餡，收口，倒過(guò)來(lái)整型，然后搟成橢圓型。9）200°，15分鐘

烤箱怎樣做大餅

3，如何用烤箱烤餅的做法

主料面粉200ɡ 橄欖油4ɡ 白糖3ɡ 鹽1g 發(fā)酵粉3g 雞蛋2個(gè) 溫水120g 輔料全蛋液（刷表面）適量烤箱烤餅的做法步驟1. 把面粉倒入容器里，加入一個(gè)雞蛋，橄欖油，糖，鹽。2. 用溫水把發(fā)酵粉和開(kāi)慢慢地倒入面粉里，一邊倒一邊攪動(dòng)，然后把面揉成光滑的面團(tuán)，根據(jù)自己家面粉的吸水性，水可以適當(dāng)增減。3. 把面放置溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大，用手戳一個(gè)洞，不回縮，用手拉開(kāi)成蜂窩狀就好啦。4. 發(fā)好的面團(tuán)放在案板排氣后，松弛15鐘，搟面團(tuán)之前先把烤箱180度預(yù)熱，把面團(tuán)搟成烤盤(pán)大小的圓形。5. 放入刷了油的烤盤(pán)，用叉子扎許多孔6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。7. 出爐。小貼士1、烤的時(shí)候注意觀察，各家的烤箱不一樣。2、沒(méi)有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋里少許油燒熱放進(jìn)去烙，只是要勤翻動(dòng)就可以了。3、面不要活得太硬了。

面粉150g 雞蛋2個(gè)輔料色拉油10g 白糖5g鹽少許（≤1g）酵母2.5g1. 準(zhǔn)備物料：面粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母2. 把物料混合攪拌！（碰巧家里就只有這么一點(diǎn)面粉了，所以放水很謹(jǐn)慎。除了一個(gè)雞蛋外，就只是溶解酵母的水了，沒(méi)有另外再加）3. 揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（我用的烤箱發(fā)酵功能），發(fā)至原面團(tuán)1.5-2倍大時(shí)，手指摳開(kāi)面團(tuán)，內(nèi)部呈蜂窩狀即可！4. 把面團(tuán)分成若干小劑子，搟面杖搟成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔！（為了方便寶寶吃，才分開(kāi)一個(gè)個(gè)的，省事的話(huà)可以直接一個(gè)大餅）5. 另取一個(gè)雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面6. 烤箱預(yù)熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可！（數(shù)據(jù)僅供參考，我搟的面片比較薄，如果餅比較厚的話(huà)，時(shí)間應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)）

材料4人份：300 g 面粉75 g 糖50 g 黃油3個(gè) 雞蛋40 cl 牛奶 (最好全脂)3 咖啡勺泡打粉（不冒尖）1 香草糖（用2滴香草精油亦可，不加亦可）兩只手指能夾住的鹽（少量……非常少量……如果是咸黃油可以不加）做法1、化黃油。2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +鹽攪拌。3、盆里繼續(xù) +雞蛋攪拌 +牛奶攪拌，+微熱的黃油攪拌（有疙瘩無(wú)所謂，別大過(guò)小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）4、鍋上火，放油（覺(jué)得自己鍋肯定不沾可以不加），加兩湯勺步驟（3）的糊。5、待起泡，泡開(kāi)始要破時(shí)翻面（也可以挑起一點(diǎn)看看），1-2分鐘后可出盤(pán)。火的大小：法國(guó)最悲劇的電磁爐，我用中大火（一共6檔我用4檔）。國(guó)內(nèi)如果爐灶好的話(huà)用小火。爐灶一般的話(huà)用中火。(大火容易不漂亮，因?yàn)橄旅媸炝松厦孢€是液體，翻個(gè)的時(shí)候……呵呵。)6、最后 +楓糖漿 / +蜂蜜 / +果醬 / +巧克力醬

如何用烤箱烤餅的做法

4，大餅的做法

一些大餅的做法發(fā)面餅：　　用酵母適量和面，醒半小時(shí)（室溫25度以上），平底鍋刷上油燒熱，放入搟好的面餅，加點(diǎn)水（約沒(méi) 特色美味大餅圖片(19張)過(guò)餅的一半）加蓋。水干后翻面，小火烙黃就行。蔥油餅：　　加水和面，軟一點(diǎn)。搟薄刷上一層油，加調(diào)好的蔥花（鹽、花椒面）　　鋪勻卷起來(lái)，再搟成薄餅，放入平底鍋兩面烙黃就可以了　　家常大餅:醒面二個(gè)小時(shí)左右后再揉面就至光滑。　　將面搟開(kāi)成片狀。　　先在薄面餅上灑上一層細(xì)鹽再均勻地涂一層清油。　　將薄面餅從頭開(kāi)始卷起來(lái)，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。　　按照自己滿(mǎn)意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉(zhuǎn)擰成大個(gè)兒的計(jì)子。　　醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃。　　熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。烙的時(shí)候不能用數(shù)碼，所以直接看看成品啰。

主料：面粉。教您家常大餅怎么做，如何做家常大餅才好吃醒面二個(gè)小時(shí)左右后再揉面就至光滑。將面搟開(kāi)成片狀。先在薄面餅上灑上一層細(xì)鹽再均勻地涂一層清油。　　將薄面餅從頭開(kāi)始卷起來(lái)，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。　　按照自己滿(mǎn)意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉(zhuǎn)擰成大個(gè)兒的計(jì)子。　　醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃。　　熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。烙的時(shí)候不能用數(shù)碼，所以直接看

山東大餅, 蔥油餅, 花卷制作過(guò)程準(zhǔn)備面團(tuán): 將一杯溫水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在溫水中至少15 分鐘后, 加入三杯面粉, 混合均勻后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包機(jī)). 為保室溫及濕度, 可將面團(tuán)置於容器內(nèi)并加蓋. 等面團(tuán)發(fā)起, 至少須半小時(shí). 但絕不宜超過(guò)3 小時(shí), 否則面團(tuán)會(huì)發(fā)酸. 此面團(tuán)可用來(lái)做饅頭, 包子, 山東大餅等. 準(zhǔn)備蔥花: 將3 根綠蔥切成蔥花, 加 1 TSP 香互功皋嘉薤黃鴿萎龔聯(lián)麻油及1 TSP 鹽, 混合均勻. 將面團(tuán)分成2等份, 用搟面棍搟平后, 將蔥花平灑在面皮上, 再將面皮卷起, 扭卷成圓形, 桿成約 6 8 吋圓餅, 即可置於電鍋內(nèi)鍋或用一般爐火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, 直至焦黃色即可. 若將第三步之面團(tuán)切成約1.5 吋的長(zhǎng)度數(shù)段, 扭成花卷, 置於蒸籠內(nèi), 等花卷發(fā)至少15 分鐘, 用中火蒸約10 分鐘, 即可享用美味的花卷. 韭菜盒子: 利用第一步之面團(tuán), 分成 1吋大之面球, 搟成像餃子皮般之圓形, 再將餡包入兩塊皮內(nèi), 扭轉(zhuǎn)邊緣使成卷型, 置入油鍋中煎或炸熟, 即可享用. 韭菜餡可用粉絲,韭菜,肉或蝦肉等加調(diào)味料拌成.