這主要是因為，根據(jù)成分和營養(yǎng)表計算，每100g荷包蛋含有約14.7g蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)主要是卵清蛋白和卵清蛋白,另外，荷包蛋含有少量脂肪，主要存在于蛋黃中,這樣就會得到一個完整的荷包蛋，而且不會粘鍋底,Fry荷包蛋，是家常小吃,顧名思義，煎一面只意味著煎一面，這樣煎出來的荷包蛋嫩滑；雙面煎就是兩面都煎，這樣煎出來的雞蛋比較脆,荷包蛋煎法有兩種，單面煎和雙面煎。
1。鍋里燒熱油，打入雞蛋，均勻撒上鹽。2.先煎一面，翻過來再煎雞蛋的另一面，裝盤。3.煎下一個的時候，步驟是一樣的。最后可以根據(jù)自己的口味蘸點醬油。Fry 荷包蛋，是家常小吃。只要將雞蛋在80℃以上的水中浸泡1分鐘左右，然后將蛋殼敲碎，與蛋黃一起放入鍋中。這樣就會得到一個完整的荷包蛋，而且不會粘鍋底。雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各個年齡段的記憶力。它能修復(fù)肝組織損傷的蛋白質(zhì)。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有防癌作用。幾乎包含了人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此被稱為“理想的營養(yǎng)銀行”。
2、煎 荷包蛋怎么做?鍋中倒入少量油，打入雞蛋，將蛋清對折，煎糊的兩面。荷包蛋煎法有兩種，單面煎和雙面煎，顧名思義，煎一面只意味著煎一面，這樣煎出來的荷包蛋嫩滑；雙面煎就是兩面都煎，這樣煎出來的雞蛋比較脆。可以根據(jù)個人口味選擇合適的煎煮方法，對于大多數(shù)人來說，荷包蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物。這主要是因為，根據(jù)成分和營養(yǎng)表計算，每100g 荷包蛋含有約14.7g蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)主要是卵清蛋白和卵清蛋白，這兩種蛋白質(zhì)不僅含有人體所需的8種氨基酸，而且其成分與人體所需的非常相似，所以食用后很容易被人體吸收。另外，荷包蛋含有少量脂肪，主要存在于蛋黃中。
