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1，牛排火鍋都怎么做的味道才鮮美

比較難做，配料要配好了才好吃，你想學(xué)，去 {鐘銘瑜重慶火鍋技術(shù)工作室}看看吧，各種特色小吃，各種特色鹵菜，都有，親手實踐，先品嘗，滿意再學(xué) 習(xí)。

牛排火鍋都怎么做的味道才鮮美

2，牛排火鍋的做法及配料

用料：牛排3斤、花椒1小把、鹽1勺、雞精2勺、香菜1把、蒜苗1盤、生姜1塊、蒜瓣10粒、白蘿卜2根、香辣醬、料酒、麻辣火鍋底料。具體步驟：1、牛排放姜末，醬油，鹽，花椒，蠔油腌制一小時入味。2、牛排倒入鍋里放水煮，煮出泡沫，用冷水沖洗干凈。3、鍋里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火鍋底料和一勺香辣醬。4、沖洗干凈的牛排倒進去翻炒幾下，放點料酒，放水煮。5、轉(zhuǎn)倒入高壓鍋里燉，上汽15分鐘剛剛好，要是牛比較嫩10分鐘就可以了，燉太爛沒吃法！6、關(guān)火出鍋，鍋底放切條的蘿卜墊底。試試味夠不夠，底料那些鹽都有的怕太咸。味不夠重就再加點鹽味精和點白糖。倒入鍋里撒上香菜就行了。7、折耳根蔥花切碎，辣椒面，鹽雞精做蘸水。8、就只用這兩款，味道棒棒的。9、切條的蘿卜。

牛排火鍋的做法及配料

3，醬湯牛排火鍋的制作方法

韓國醬湯材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆，南瓜，牛肉少許，小銀魚若干，小紅辣椒一只(切片,去籽) *參考材料：蘑菇（水開即放），貝（1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2、在鍋里倒4杯水和貝殼煮。取貝殼湯水水開時放。）* 調(diào)料：韓國大醬一勺，辣醬一勺，鹽方法： 1取石鍋一只，加水燒開。 2土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片。水開只加土豆。 3牛肉切片，放適當?shù)娜忉u后攪拌，炒熟。把熟牛肉連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調(diào)料。（肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量） 4放鹽調(diào)味，下洋蔥，辣椒，出鍋。把牛肉該成牛排就OK了，先吃后涮，大家可以試試！

醬湯牛排火鍋的制作方法

4，牛排火鍋怎么做

牛排火鍋的鍋底是用一種特制的濃湯熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，再把提前入過味的牛肉骨，牛排等放入鍋中第二次入味就可食用了，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類，打破傳統(tǒng)的蘸料，口味已然無可挑剔，最后用涮過肉類和蔬菜的濃湯往白飯上一澆，行了，熱乎乎連湯帶飯，舒坦，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養(yǎng)價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿卜平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養(yǎng)顏。原料：牛骨頭、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞。高湯做法：1、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一只熬制高湯；2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮著。

牛肉火鍋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜營養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：火鍋牛肉火鍋的制作材料：主料：面條(標準粉)500克,牛肉（瘦）800克輔料：香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克調(diào)料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克教您牛肉火鍋怎么做，如何做牛肉火鍋才好吃1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火； 2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可； 3 牛肉要切薄片后冷凍起來； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 蔥洗凈要斜切； 6. 金針菇去掉兩端后分散開； 7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長； 8. 茼蒿要洗干凈； 9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁； 10．放入火鍋底湯里煮熟： 11. 用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味即可。牛肉火鍋的制作要訣：芝麻鹽制作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

5，紅油牛排火鍋怎么做

　　紅油牛排火鍋　　食材　　主料干辣椒100g 輔料油適量干辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量豆豉適量八角適量桂皮適量香葉適量白芷適量甘草適量　　步驟　　1.將一部分干辣椒用熱水泡軟，剁碎備用　　2.鍋中油燒至6成熱，下入一部分蔥段、蒜片、姜片　　3.炒至原料呈金黃色時，將原料撈出，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒　　4.加入剁碎的干辣椒，炒至油呈紅色　　5.撈出渣子　　6.在原油中加剩余的干辣椒、蔥姜蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、草果、白芷、甘草，略炒片刻　　7.倒入清水，大火燒15分鐘關(guān)火，紅油火鍋紅湯就做好了　　小貼士　　1.在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出?！　?.加入骨頭湯或者雞湯味道比加入清水更好。　　3.也可以使用一點牛油，這樣湯會顯得更厚重?！　〖t油牛排火鍋　　牛排火鍋的鍋底是用一種特制的濃湯熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，再把提前入過味的牛肉骨，牛排等放入鍋中第二次入味就可食用了，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類，打破傳統(tǒng)的蘸料，口味已然無可挑剔，最后用涮過肉類和蔬菜的濃湯往白飯上一澆，行了，熱乎乎連湯帶飯，舒坦，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養(yǎng)價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿卜平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養(yǎng)顏?！　≡希骸　∨９穷^、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞?！　「邷龇ǎ骸　?、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一只熬制高湯；　　2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；　　3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮著。

網(wǎng)上有教程親再看看別人怎么說的。

紅油牛排火鍋　　食材　　主料干辣椒100g 輔料油適量干辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量豆豉適量八角適量桂皮適量香葉適量白芷適量甘草適量　　步驟　　1.將一部分干辣椒用熱水泡軟，剁碎備用　　2.鍋中油燒至6成熱，下入一部分蔥段、蒜片、姜片　　3.炒至原料呈金黃色時，將原料撈出，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒　　4.加入剁碎的干辣椒，炒至油呈紅色　　5.撈出渣子　　6.在原油中加剩余的干辣椒、蔥姜蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、草果、白芷、甘草，略炒片刻　　7.倒入清水，大火燒15分鐘關(guān)火，紅油火鍋紅湯就做好了　　小貼士　　1.在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出?！　?.加入骨頭湯或者雞湯味道比加入清水更好?！　?.也可以使用一點牛油，這樣湯會顯得更厚重?！　〖t油牛排火鍋　　牛排火鍋的鍋底是用一種特制的濃湯熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，再把提前入過味的牛肉骨，牛排等放入鍋中第二次入味就可食用了，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類，打破傳統(tǒng)的蘸料，口味已然無可挑剔，最后用涮過肉類和蔬菜的濃湯往白飯上一澆，行了，熱乎乎連湯帶飯，舒坦，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養(yǎng)價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿卜平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養(yǎng)顏?！　≡希骸　∨９穷^、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞?！　「邷龇ǎ骸　?、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一只熬制高湯；　　2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；　　3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮著。

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