香料包配方:花椒8克、丁香5克、茴香4克、陳皮12克、干姜150克、香茅10克、玉果5克、瑤柱15克、草果12克、肉桂12克、香葉5克、羅漢果1個、土魚10克、八角8克、高良姜10克、輔料,制作方法:將調料包放入鹵水中,加入清水5000克,然后加入豬骨和醬油。
1、汕頭鹵水配方 秘方大全香料包配方:花椒8克、丁香5克、茴香4克、陳皮12克、干姜150克、香茅10克、玉果5克、瑤柱15克、草果12克、肉桂12克、香葉5克、羅漢果1個、土魚10克、八角8克、高良姜10克、輔料。調料:鹽200克、味精90克、雞精60克、雕酒150克、魚露35克、蠔油80克、冰糖280克,材料:豬骨300克,醬油380克,雞油250克。制作方法:將調料包放入鹵水中,加入清水5000克,然后加入豬骨和醬油,取出調料包、雞油、豬骨、殘渣。這時候可以用鹵水調味,加入調料,用文火煮10分鐘,得到潮州鹵水,最好再腌12小時,勾兌好之后,你就可以腌制你想要的食材了。