97国产精品人人爽人人做,精品乱子伦一区二区三区,日本美女一区二区三区

本文目錄一覽

1，西紅柿炒飯怎么做
2，西紅柿雞蛋炒飯怎么做
3，番茄炒飯怎么做最好吃
4，怎么做西紅柿炒飯

1，西紅柿炒飯怎么做

家常做法1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味； 2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

配料：番茄（橢圓形的，硬的，切開后不會流汁的）、青豌豆、胡蘿卜、洋蔥、鮮紫蘇、芫荽（香菜）、雞蛋調味料：鹽、白糖、味精或雞精、胡椒粉。制作方法：番茄、胡蘿卜、洋蔥切丁鮮紫蘇、芫荽切末分別放置。雞蛋加鹽與味精攪拌均勻。油鍋燒熱，先將胡蘿卜與青豌豆加鹽和糖下鍋炒至九成熟加入番茄丁、洋蔥丁、紫蘇末炒至番茄出汁而又未爛時起鍋。熱油鍋將雞蛋爆炒成雞蛋花，倒入放涼搓散的米飯翻炒至米飯色變油黃。倒入炒好的配料和味（雞）精、芫荽末。急速翻炒幾下起鍋裝盆

西紅柿炒飯材料：剩米飯一碗，2個雞蛋，1個番茄。步驟： 1，把其中的一個雞蛋入碗打碎,打的越碎越好； 2，將米飯拌入剛剛打好的雞蛋里,攪拌均勻； 3，做好番茄炒蛋,然后將剛剛拌好的米飯倒入做好的番茄炒蛋里,繼續翻炒； 4，然后盛出裝碗就能吃了，這樣的做法能充分利用雞蛋的營養和色澤。

1.選擇已經熟透，果實紅艷的番茄，洗凈后切丁去皮。 2.放入兩匙食用油，燒熱后將番茄放入鍋中翻炒，直至成醬后放入適量的鹽（依個人口味而定）.3.將米飯放已經炒好的番茄醬中翻炒，盡量使米飯粒上都粘滿醬汁。然后撒上蔥花，便可以出鍋啦?？诟形⑺?，開胃可口。其實還可以在其中加入別的材料，但是一定要把醬汁先炒好。

食譜原料米飯一碗，雞蛋、番茄各一個，蝦仁、洋蔥各40克;油、番茄醬、鹽、白糖各適量制作方法1、番茄、洋蔥洗凈切末，蝦仁洗凈，入沸水中焯水燙透;雞蛋攪打成蛋液，入熱油鍋中炒成蛋塊。2、鍋中加植物油燒熱，放入洋蔥末炒香，放入番茄醬炒至色紅，加入米飯、蛋塊、白糖，番茄末，蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。適用人群4-6歲的寶寶。健康提示米飯是兒童的主食之一，如果孩子吃膩了白米飯，爸爸媽媽一定也想給寶貝們換換口味、變變花樣，現在就為大家介紹一種花樣米飯的做法:番茄蝦仁炒飯，如今的炒飯花樣繁多，各種原料都可以作為炒飯的配料，只要你掌握了技巧，簡單的炒飯也會給你不同的驚喜，不僅好吃而且更富營養。材料：番茄、白米飯、雞蛋一個，火腿腸一根調味料：、糖、鹽、油做法：1、番茄、火腿切丁，把雞蛋炒熟待用2、在熱鍋里放少許油，加入番茄，炒到呈半糊狀，加入少許糖、鹽，炒勻后盛起待用。3、熱鍋里放適量油，油熱后放入白飯翻炒，飯炒熱后加入雞蛋、火腿、番茄，炒勻至醬汁快干時盛盤。

西紅柿炒飯怎么做

2，西紅柿雞蛋炒飯怎么做

番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌面條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。原料：西紅柿、雞蛋、隔夜冷飯配料：鹽、糖做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿 2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯里，要多美味就有多美味。但是做這個菜需要注意幾點： 1.盡量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味 2.西紅柿盡量切成小塊，比較容易出湯 3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感青椒西紅柿蛋炒飯 [材料]（二人份）1 米飯適量2 青椒2個3 西紅柿1個4 雞蛋2個[制作方法]1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）2 青椒與西紅杭切丁備用。3 鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開。4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。 2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。另外哦: 可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟松不加水蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.希望可以幫到你，祝成功。

番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌面條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。原料：西紅柿、雞蛋、隔夜冷飯配料：鹽、糖做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿 2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯里，要多美味就有多美味。但是做這個菜需要注意幾點： 1.盡量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味 2.西紅柿盡量切成小塊，比較容易出湯 3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感青椒西紅柿蛋炒飯 [材料]（二人份） 1 米飯適量 2 青椒2個 3 西紅柿1個 4 雞蛋2個 [制作方法] 1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。） 2 青椒與西紅杭切丁備用。 3 鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開。 4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。 2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。另外哦: 可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟松不加水蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了. 希望可以幫到你，祝成功。

.等鍋燒熱后倒入食用油，再將雞蛋打入鍋里，若是要放些青菜也可，當雞蛋青菜差不多熟了可將米飯倒入鍋里，翻炒至米飯后，加入其他佐料即可

先放油炒雞蛋，然后放西紅柿，然后放米飯，翻炒片刻即可！1

去芯;把西紅柿放在開水中泡一下、味精,再放入西紅柿雞蛋，再放入油鍋中迅速炒熟并劃散盛起置一邊,去皮,另再起油鍋放入煮好的米飯炒至互不粘連、切丁放入調好的雞蛋液中,加入鹽等調料，加入鹽,蔥花攪拌起鍋裝盤,配上一碗蔥花榨菜湯把我的西紅柿蛋炒飯介紹如下

一起炒的方法只能換來番茄雞蛋燙泡飯啦建議弄番茄蛋蓋澆飯，雞蛋先炒好備用，香蔥熗鍋放入切好番茄躥火，點入少許醬油，翻炒一下放入雞蛋，加鹽和味精調味翻炒，出鍋澆在米飯上OK

西紅柿雞蛋炒飯怎么做

3，番茄炒飯怎么做最好吃

二樓說的是番茄沙司炒飯。真正的西班牙番茄炒飯要復雜的多。配料：番茄（橢圓形的，硬的，切開后不會流汁的）、青豌豆、胡蘿卜、洋蔥、鮮紫蘇、芫荽（香菜）、雞蛋調味料：鹽、白糖、味精或雞精、胡椒粉。制作方法：番茄、胡蘿卜、洋蔥切丁鮮紫蘇、芫荽切末分別放置。雞蛋加鹽與味精攪拌均勻。油鍋燒熱，先將胡蘿卜與青豌豆加鹽和糖下鍋炒至九成熟加入番茄丁、洋蔥丁、紫蘇末炒至番茄出汁而又未爛時起鍋。熱油鍋將雞蛋爆炒成雞蛋花，倒入放涼搓散的米飯翻炒至米飯色變油黃。倒入炒好的配料和味（雞）精、芫荽末。急速翻炒幾下起鍋裝盆。至此大功告成??！

1、番茄一定要炒成濃汁，如果太稀會把飯泡爛，可以適當加一點點水淀粉。（記的番茄一定要去皮）2、放入米飯后一定要把飯弄散并且和番茄汁充分混合

西紅柿炒雞蛋（英文名：scrambled eggs with tomatoes）原料：雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。制作過程： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。其他的幾種西紅柿炒雞蛋的做法：西紅柿炒雞蛋方法一說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。ps：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 [西紅柿炒雞蛋的方法二] 主料：西紅柿2個，雞蛋2個調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋放入西紅柿翻炒，至出湯加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味出鍋時加入雞精調味 [西紅柿炒雞蛋的方法三] 原料:西紅柿3個雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個)嘿嘿還有尖椒一個配料:蔥鹽(我不喜歡吃糖) 雞精做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則后果自負).然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對于炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最后形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現里面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩. 然后，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟并且傲出湯汁時，加少許鹽后再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋. [西紅柿炒雞蛋方法四] 原料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩 [西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門] 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽。

一定要去皮。如果不要太多汁的話要選稍硬一點的番茄，也可以把番茄切好后裹上保鮮膜放一會兒讓它自己出汁。然后就是火候的問題，番茄開大火快炒，飯倒下去后改成中火或者繼續大火也行，但是不能持續用小火，會炒出很多汁

番茄炒飯怎么做最好吃

4，怎么做西紅柿炒飯

西紅柿炒雞蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）原料：雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。制作過程： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。其他的幾種西紅柿炒雞蛋的做法：西紅柿炒雞蛋方法一說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 [西紅柿炒雞蛋的方法二] 主料：西紅柿2個，雞蛋2個調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋放入西紅柿翻炒，至出湯加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味出鍋時加入雞精調味 [西紅柿炒雞蛋的方法三] 原料:西紅柿3個雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個)嘿嘿還有尖椒一個配料:蔥鹽(我不喜歡吃糖) 雞精做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則后果自負).然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對于炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最后形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現里面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩. 然后，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟并且傲出湯汁時，加少許鹽后再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋. [西紅柿炒雞蛋方法四] 原料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩 [西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門] 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽。

西紅柿不管做什么都算是最后調味的吧跟放醋差不多最后放幾片番茄軟了出水了就可以了吧~ PS:可以試一下炒菜放番茄，卷心菜，土豆啦etc

1.番茄切粒，汆水撈出備用。 2.雞蛋打散 3.熱鍋涼油放入打散的雞蛋翻炒到4成熟，放米飯繼續翻炒（注意火溫不要過高）到大部分雞蛋把米飯包住放鹽巴，少許雞粉，香蔥米炒勻，再把番茄粒放入炒勻即可

番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌面條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。原料：西紅柿、雞蛋、隔夜冷飯配料：鹽、糖做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿 2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯里，要多美味就有多美味。但是做這個菜需要注意幾點： 1.盡量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味 2.西紅柿盡量切成小塊，比較容易出湯 3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感青椒西紅柿蛋炒飯 [材料]（二人份） 1 米飯適量 2 青椒2個 3 西紅柿1個 4 雞蛋2個 [制作方法] 1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。） 2 青椒與西紅杭切丁備用。 3 鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開。 4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。 2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。另外哦: 可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟松不加水蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了. 希望可以幫到你，祝成功。

用開水先把西紅柿燙一下,然后可以很輕松的把皮剝下,再把西紅柿切一下,然后先抄飯再放入西紅柿翻炒一方,放入調味就可以起剮了!