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湖北紅薯餅子怎么做,紅薯餅怎么做才好吃

來源:整理 時(shí)間:2022-09-14 13:02:17 編輯:湖北頭條 手機(jī)版

紅薯用來蒸米飯,熬稀飯,做紅薯餅。把紅薯塊放入鍋里進(jìn)行蒸煮,將紅薯蒸熟,取出按成紅薯泥,冷卻溫度,哈嘍,大家好,我是洋小廚啊,紅薯餅怎樣做,眼下正是紅薯豐收的時(shí)候,必須要出門挖紅薯回來了,我們這里的人都有一個(gè)習(xí)慣,冬天紅薯大量上市的時(shí)候,都會(huì)買一點(diǎn)存放起來,后面再慢慢吃,因?yàn)閯偵鲜械募t薯淀粉含量太高,糖份低,吃起來不甜,存放后的紅薯吃起來就比較甜了,煮粥或者做紅薯餅都好吃。

1、紅薯餅怎么做才好吃?

紅薯餅怎么做才好吃

問題:紅薯餅怎么做?立冬表示正式進(jìn)入冬季了,天氣冷就想待在家里。可是眼下正是紅薯豐收的時(shí)候,必須要出門挖紅薯回來了,這個(gè)時(shí)節(jié)又多了一樣可以果腹的美食了!紅薯用來蒸米飯,熬稀飯,做紅薯餅。我最喜歡的就是吃紅薯餅了!剛剛做好的紅薯餅又香又糯,熱乎的美食,這樣做紅薯餅,大家都愛吃。【紅薯餅】準(zhǔn)備食材:幾個(gè)紅薯,適量的面粉,幾個(gè)雞蛋,適量的白糖,少許酵母,適量食用油,

烹飪做法:1、紅薯先把皮削掉,然后洗凈,切成小塊。2、把紅薯塊放入鍋里進(jìn)行蒸煮,將紅薯蒸熟,取出按成紅薯泥,冷卻溫度,3、當(dāng)溫度合適的時(shí)候,就打入適量的雞蛋液、少許的酵母、適量白糖,攪拌均勻。然后加入適量的面粉,挼成一個(gè)光滑的大面團(tuán),發(fā)酵好,4、然后再大面團(tuán)分成無數(shù)個(gè)小面團(tuán),做成自己想要的形狀。5、在鍋里放適量的食用油,燒熱,然后把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟,出鍋擺好即可,

2、紅薯餅怎樣做?

哈嘍,大家好,我是洋小廚啊,紅薯餅怎樣做?我的回答是:我們這里的人都有一個(gè)習(xí)慣,冬天紅薯大量上市的時(shí)候,都會(huì)買一點(diǎn)存放起來,后面再慢慢吃,因?yàn)閯偵鲜械募t薯淀粉含量太高,糖份低,吃起來不甜,存放后的紅薯吃起來就比較甜了,煮粥或者做紅薯餅都好吃。家里有存貨,加上這個(gè)長期時(shí)間太充足了,所以最方便做各種好吃的,前幾天包子、餃子、玉米烙等等都做了一次,這不又把紅薯餅安排上了,孩子特別喜歡吃,吃紅薯餅的好處多多,你們可以去了解下,這里就不多說了,還是來分享一下具體做法吧:準(zhǔn)備食材紅薯、糯米粉、面粉、食用油、白糖、白芝麻制作步驟一:先將紅薯洗干凈削皮,切成薄片,切好裝盤備用,

二:切好的紅薯片放鍋中煮熟,煮的時(shí)候可以用筷子戳一下來判斷是否煮軟(這一步也可以換成蒸熟)三:煮軟的紅薯片,盛出來裝到大一點(diǎn)的容器里面,再用勺子搗成紅薯泥。四:接著趁紅薯熱的時(shí)候往容器里加入糯米粉,糯米粉需要溫度來激發(fā)它的粘性,這樣做出來的糯米才會(huì)軟糯,接著加入面粉,白糖,揉成光滑的面團(tuán),五:再把揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小團(tuán)子,用掌心搓成的圓球,再輕輕按壓一下,壓扁成小圓餅。

六:壓好的小餅擺入盤中撒點(diǎn)芝麻,盤底可以撒一點(diǎn)面粉再撒一層芝麻,這樣可以讓芝麻直接粘到餅上面去,七:鍋燒熱,刷一層油,把粘好芝麻的紅薯餅放入鍋里,小火煎至一面定型后,再翻一下煎另一面。八:煎定型后再翻個(gè)面煎,煎的過程需要多翻幾次面,煎出兩面金黃,看著紅薯餅鼓起來了,這樣就說明熟透了,如果喜歡吃外面焦一點(diǎn)的,就可以煎的時(shí)間長一點(diǎn),

注意一直保持小火,不然很容易糊。最后說點(diǎn)小貼士:1:加糯米粉可以讓紅薯餅吃起來更軟糯,加面粉能適當(dāng)?shù)脑黾右稽c(diǎn)紅薯餅的硬度,更容易成型,2:和面團(tuán)的時(shí)候,糯米粉要趁熱加,涼了就會(huì)硬,并且做的時(shí)候容易散開,怎么把握這個(gè)量,可以少量多次的加,一直揉到面團(tuán)光滑就可以了。3:和面團(tuán)我沒有加水,因?yàn)榧t薯是放鍋里煮的,表面都粘著水,

如果是蒸過的紅薯那在和面的時(shí)候自己觀察要不要加水哦。4:和好的面團(tuán)分成小團(tuán)子后,要用保鮮膜蓋起來,因?yàn)楸砻婧苋菀罪L(fēng)干,搓成小圓球的時(shí)候,手掌心可以沾點(diǎn)水防止粘連,5:可以根據(jù)自己的喜好來添加各種餡料,各種糖類,或者豆沙類,等等,結(jié)語:我這樣做的紅薯餅外焦里嫩軟糯香甜,你們的做法是怎么樣的呢,給我們分享下吧,歡迎留言討論哦,原創(chuàng)不易,也請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)一下。

文章TAG:紅薯餅子好吃湖北湖北紅薯餅子怎么做

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