生茶沖泡的水是青綠色的，煮出來的茶是金黃色的普洱茶(生茶),熟茶發(fā)酵，生茶是采摘鮮葉，然后滅活揉捻；3.茶不一樣,普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青綠茶為原料制成的散茶和緊壓茶,只有普洱茶可以分為生茶和熟茶生茶:采摘后自然發(fā)酵，茶葉更刺激，放置多年后會變得溫和,熟茶和生茶區(qū)別:1。

1，茶葉的顏色不一樣。熟茶色澤棕紅，茶菁呈黑色或紅褐色，茶則有的芽呈深金黃色；生茶茶青以青綠色到深綠色為主，湯色以黃綠色和青綠色為主；2.處理過程不同。熟茶發(fā)酵，生茶是采摘鮮葉，然后滅活揉捻；3.茶不一樣。熟茶溫和，生茶強烈，刺激；4.味道不一樣。熟茶濃而甜，幾乎不苦，長時間泡在水里；生茶味道重，刺激性高。如果高溫加熱，香水味甜而稀，微澀。

只有普洱茶可以分為生茶和熟茶生茶:采摘后自然發(fā)酵，茶葉更刺激，放置多年后會變得溫和。好的老普洱茶一般都是這樣做的。熟茶:通過科學的人工發(fā)酵，使茶變得溫和，使茶變得柔軟可口。以1973年為分界點。生茶沖泡的水是青綠色的，煮出來的茶是金黃色的普洱茶(生茶)。以普洱茶產(chǎn)區(qū)環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、曬干、蒸壓等工藝制成的茶葉包括散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特點是:外觀深綠色，香氣純正持久，滋味濃郁香甜，湯色清亮翠綠，葉底厚實黃綠色。普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青綠茶為原料制成的散茶和緊壓茶。采用堆酵技術和后發(fā)酵(人工加水升溫促進細菌繁殖，加速茶葉的熟化和去除生茶苦味，以達到入口淳化湯色的獨特特點)加工而成。其品質(zhì)特點是:湯色紅亮，香氣獨特而古老，滋味醇厚甘甜，葉色紅棕色。

熟茶和生茶區(qū)別:1。制作工藝不同，生茶一般新鮮茶葉在陳方經(jīng)過殺青、揉捻、自然干燥，制作時間較長，而熟茶葉一般是由新鮮茶葉經(jīng)過堆制發(fā)酵，然后曬干，制作時間較長。2，外觀不一樣，生茶一般顏色多為青綠色和深綠色，也有黃紅色的，而熟茶的顏色多為黑色，也有少數(shù)為棕紅色和棕黃色，所以兩者的整體色差還是蠻大的。3.氣味和味道都不一樣，生茶雖然氣味不濃，但泡茶后的味道濃烈，澀澀的，有刺激性，而熟茶本身有一股濃烈的霉味。泡茶后口感醇厚柔和，不刺激，飲后甘甜，幾乎沒有澀味，兩者在味道和氣味上有很大的區(qū)別。4.茶湯顏色不一樣，生茶泡茶的茶湯顏色一般為黃色，以黃綠色、青黃色、金黃色為主，而熟茶的顏色一般為紅色，多為紅色、褐紅色、棕色。