01取適量面粉放入容器中,加入適量的水、鹽和一個雞蛋,攪拌均勻做成硬面團,醒發30分鐘左右,在案板上鋪一層干面粉,將醒發好的面團搟成粗細均勻的大面團,然后將面團折疊,切成粗細均勻的面條,豆豉燜面是一種特色食品,各地的做法和口味都不一樣,下面給大家分享一下家常豆豉燜面的做法。
1、 家常豆角燜面的做法豆豉燜面是一種特色食品,各地的做法和口味都不一樣。下面給大家分享一下家常豆豉燜面的做法,希望你喜歡!工具/材料:手搟面、豆角、五花肉、水發木耳、蔥、蒜、花生油等。01取適量面粉放入容器中,加入適量的水、鹽和一個雞蛋,攪拌均勻做成硬面團,醒發30分鐘左右,在案板上鋪一層干面粉,將醒發好的面團搟成粗細均勻的大面團,然后將面團折疊,切成粗細均勻的面條,02豆角和水發木耳可以有選擇的洗。將一塊五花肉洗凈,切成厚而均勻的五花肉片,將洋蔥和大蒜分別切成蔥花和蒜片。03熱鍋多加花生油,將五花肉切片炒至變色,再放入蔥花和蒜片炒香,用料酒和生抽煮熟,加入豆角絲,翻炒均勻,再加入適量的水和鹽調味。04把面條鋪在豆子上,蓋上鍋蓋,小火燉三分鐘左右,當你聽到鍋尖叫的時候。