牛肉放進去，同時加酒，煮到牛肉用筷子戳破沒血的水，大概15分鐘,3.牛肉取出晾涼，沿著紋路把牛肉切成硬幣粗細的薄片,特殊風味麻辣牛肉干(一種極好的開胃品):主料是一種漂亮的有六七斤重，質地均勻，形狀方正的牛肉,麻辣牛肉沒錯，就是牛肉先做一些簡單的處理，再加點辣醬或者炒辣椒,麻辣牛肉快捷方式:1。

麻辣牛肉快捷方式:1。材料:牛筋2斤(帶嚼頭)、十三香、陳皮、蔥、姜、料酒、香魚調料半包(剩下的可以和豆腐、炸雞塊一起燉)、熟芝麻、炸雞塊。將料酒放入高壓鍋中煮10分鐘，瀝干水分，取出油鍋，將牛肉煎至金黃色，取出，鍋內留少許油炒香辣調料，撒些白糖(很入味)入牛肉，加水至淹沒牛肉，收湯。

.8。特殊風味麻辣 牛肉干(一種極好的開胃品):主料是一種漂亮的有六七斤重，質地均勻，形狀方正的牛肉。沿著肌肉纖維把肉切成細絲。太瘦了，就丟了。用料酒和調和油混合腌制。大概筷子頭的粗細比較合適。食材:料酒、鹽、糖、老干媽辣醬、熟芝麻、碎花生(如果有松子、腰果)、醬油、干辣椒段、干辣椒；制作方法:燒制時，將熱鍋中的油冷卻，放入牛肉中火。剛開始會有大氣泡，是蒸汽。這是用大火把牛肉里的水強行沖散幾分鐘的蒸汽，把火調成中火。

麻辣牛肉沒錯，就是牛肉先做一些簡單的處理，再加點辣醬或者炒辣椒。主要問題是看你的辣椒和辣醬。看你個人口味了。如果能吃辣，盡量選一些。如果你沒有在洋蔥里加更多的辣椒，你也應該在網上閱讀更多的科普。每個人準備辣椒醬的方法都不一樣，你也要根據個人口味來看添加的配料。

Material牛肉2 lbs，就買最便宜的牛肉，脂肪越少越好料酒，醬油，糖，2湯匙水，5湯匙辣椒粉，2湯匙花椒粉，1湯匙五香粉，1湯匙方法1，牛肉。牛肉放進去，同時加酒，煮到牛肉用筷子戳破沒血的水，大概15分鐘。3.牛肉取出晾涼，沿著紋路把牛肉切成硬幣粗細的薄片。根據個人喜好裁剪。4.將除牛肉料酒外的所有調料倒入鍋中，轉小火翻炒均勻。5.將牛肉薄片放入鍋中，保證每片牛肉都能均勻沾上調料，蓋上鍋蓋，煮2、3分鐘。一般不要一次倒牛肉片，以保證分批口感。6.烤箱預熱至350F，將牛肉片鋪在烤盤上，放入烤箱烤10分鐘，然后取出翻過來再烤10分鐘。時間根據烘箱和牛肉片的干燥情況進行修改。也可以280F低溫烘烤半小時一小時以上。

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