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1，鹵雞蛋到底有沒有營養

雞蛋的營養成分，蛋白里主要的成分是蛋白質，蛋黃里主要的成分是豐富的各種微量元素。雞蛋煮熟以后其營養成分不會被破壞多少，鹵雞蛋的營養流失遠比煎雞蛋要少得多，所以，鹵雞蛋是有營養的，你吃是沒有問題的。

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2，鹵蛋還有營養價值嗎鹵蛋營養價值高嗎

1、鹵蛋的營養價值還是很高的，鹵蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。 2、鹵蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個鹵蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8％的磷、4％的鋅、4％的鐵、12.6％的蛋白質、6％的維生素D、3％的維生素E、6％的維生素A、2％的維生素B、5％的維生素B2、4％的維生素B6。 3、除了蛋白質以外，鹵蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，鹵蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

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3，鄉巴佬的鹵蛋有營養嗎

肯定沒有啊。還有防腐劑，吃多不好，屬于垃圾食品

我覺得包裝食品最好少吃，鹵蛋自己做更營養更好吃，沒有任何添加劑，安全！

要想營養高把蛋鹵成8分熟是最有營養的 ~！相信我我是廚師~！

營養還是有的,但一定沒有新鮮的多.保質期長的都加有防腐劑,盡量少吃.

不如自己做的有營養，被這么多香料泡這么久能多有營養啊。

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4，鹵蛋有營養嗎

鹵蛋的營養價值不高。主要原因如下：1、鹵蛋含鹽量比較高，同時因為鹵制時間長，相對于水煮雞蛋來說，部分營養元素在鹵制的過程中已經流失掉。2、鹵雞蛋制作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相克，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。3、鹵雞蛋時如果加入茶葉，茶葉中的鞣酸會影響蛋白質的吸收。尤其是隔夜浸泡的茶葉蛋，會增加胃腸負擔。4、鹵水還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。5、鹵蛋的制作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收。拓展資料：雞蛋最營養吃法排行榜：第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失多。參考資料來源：中國網-食品中國：鹵蛋有營養嗎，鹵蛋的營養價值

5，請問鹵蛋有營養嗎

雞蛋是一種營養豐富的食品，用鹵汁鹵過的雞蛋更美味又有營養。鹵蛋在潮汕地區到處可見，食堂里更是一天三頓長期供應。但鹵蛋是不是真的那么有營養呢？實際上，鹵第一次的雞蛋比較有營養，但雞蛋往往沒有吸收鹵汁，因此雞蛋表面大部分保持雪白，而且口感也沒有真正的鹵蛋好。雞蛋要鹵成真正的鹵蛋需要經過幾次的鹵煮才能入味。但蛋白質對熱非常敏感，新鮮的雞蛋在沸水中煮的時間超過18分鐘，其內部更會發生一系列化學變化，雞蛋中的蛋白質長時間加熱就會分解發生硫化氫并與蛋黃中的鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色的硫化鐵，出現這種情況時，雞蛋的營養成分也有所降低，另一方面，蛋白質在長時間加熱也會發生不可逆凝聚，有時我們在食堂打到的鹵蛋咬下去蛋白部分已經發硬，原因可能是它已經被煮過多次而使蛋白質凝聚變硬，這種情況下的鹵蛋就已經失去了它應有的營養價值。

很有營養

6，鹵蛋還有營養嗎

營養還是有的,但一定沒有新鮮的多.保質期長的都加有防腐劑,盡量少吃.【食物簡介】雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質?！緺I養功效】雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋?！具m用人群】一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。一般人每天不超過2個即可?！咎貏e提示】吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。參考資料：http://www.ys110.cn/rds/rds.htm

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7，鹵蛋有沒有營養

營養還是有的,但一定沒有新鮮的多,盡量少吃. 雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

有，但是很少。

一般就是茶葉蛋把,茶葉里面的有種東西好像蛋白質沖突. 一天頂多吃一個雞蛋,最好白水煮蛋

雞蛋里主要營養成分為蛋白，過于的高溫煮過已經破壞了蛋白質的成分引起質變，不能說鹵蛋沒有營養但是營養成分已經很低不宜多吃

鹵蛋主要的作用是增加雞蛋的風味，對雞蛋本身的營養損失比較少。雞蛋屬于優質蛋白質，在營養學上作為參考蛋白，人體吸收率在95%以上。除了蛋白質，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂以及維生素B1，B2等。此外，蛋黃中還有類胡蘿卜素——葉黃素，對視覺功能具有很好的保護作用。但是雞蛋中DHA的含量幾乎沒有。但是由于雞蛋蛋黃中膽固醇的含量比較高，因此老年人推薦一天吃一個雞蛋左右。鹵蛋的營養成分和雞蛋差不多，單寧酸和蛋白質不會相克，只可能與一些微量元素結合。

鹵雞蛋要反復煮制才好吃，從而喪失了很多營養成分。從營養價值上來說當然是白水煮的蛋好的多。鹵雞蛋制作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相克，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。鹵蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀... 所以不能多吃.

其實營養成分和普通的水煮雞蛋是相同，只是上了一層顏色，加上鹽水味道也煮到雞蛋里面，更能入口！

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