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1，炒雞架的做法炒雞架怎么做好吃炒雞架的家常

炒雞架食材明細雞架適量干土豆片適量辣椒面花生干紅辣椒蒜苗蔥料酒姜蒜醬油鹽中辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度炒雞架的做法步驟1雞架用清水煮熟，撈出拆成小塊，加醬油、料酒、鹽、辣椒粉腌制幾分鐘入味2將花生、干紅辣椒、蔥、蒜姜切碎，蒜苗切段備用3干土豆片用溫水泡軟4鍋里放花生油，下入花椒炸下撈出，然后將花生、辣椒、蔥姜蒜碎放入稍炸撈出，下雞架翻炒，加入泡軟的土豆片翻炒

炒雞架的做法炒雞架怎么做好吃炒雞架的家常

2，炒雞架的做法

原料：雞架一副、茭白、紅柿子椒做法：雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可?，F在雞肉很不好吃，但炒雞架很入味，是一款不錯的菜菜。

糖的話一般南方口味要放一點，北方口味就不放，要放糖的話雞架起鍋前放入少許即可！原料：雞架一副、茭白、紅柿子椒做法：雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。現在雞肉很不好吃，但炒雞架很入味，是一款不錯的菜菜。辣炒雞架 1、將雞架剔除雞油與屁股,改成塊; 2、用水煮熟,撈出; 3、爆鍋,加入孜然、紅辣椒、郫縣豆瓣醬炒香,放入雞架,翻炒; 4、加入適量番茄醬與糖,調味; 5、出鍋前勾芡

炒雞架的做法

3，怎樣炒雞架的做法大全

主料雞架2個輔料圓蔥1個步驟1.圓蔥蔥姜切絲2.熱鍋冷油下大料干辣椒煸炒3.雞架放入煸炒片刻放醬油糖鹽4.加入5湯匙白糖后放一湯匙醋精5.放入圓蔥姜孜然小火翻炒1分鐘

用料雞架220克長豆角75克紅辣椒3個干辣椒2個蔥適量姜適量花椒適量八角適量醬油適量老抽適量花生油適量鹽約4克飲用水適量做法1.準備長豆角和雞架2.雞架清洗干凈，切掉油脂和雞脖子上的皮，然后剁成塊放入干凈的容器里浸泡15分鐘左右，泡出血水。3.泡好雞塊4.長豆角洗凈，切3-4厘米的段。5.切蔥花，姜片，干辣椒掰成兩半，再準備花椒八角。6.紅辣椒洗凈，傾斜切1.5厘米左右的段。7.炒鍋倒油，油熱倒入蔥姜爆香。8.倒入雞塊煸炒。9.雞塊煸炒至變色，倒入味達美醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊。10.雞塊八分熟倒入長豆角，加一點鹽翻炒。11.豆角翻炒至斷生，倒入紅辣椒翻炒均勻起鍋。12.盛盤。小貼士雞架上的油脂和雞脖子上的雞皮如果不切掉，就要清洗干凈。辣椒要按個人口味添加。雞塊要加水煮一下，因為不容易熟哦。

怎樣炒雞架的做法大全

4，誰知道辣炒雞架怎么做

原料：青椒2個、紅椒1個、雞架500克；配料：蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、味精、麻油、淀粉1、將雞架洗凈剁成小塊；2、取一容器倒入雞架、加鹽、胡椒、料酒腌制15分鐘；3、坐鍋燒油，待油溫達到6成熱，下腌好的雞架炸成金黃色時撈出；4、再取一口鍋，加色拉油燒熱，加入豆瓣醬、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入炸好的雞架和青紅辣椒片翻炒；再加鹽、糖、味精、麻油；最后加少許水淀粉勾芡即可。

辣炒雞架一：新鮮雞架沖洗干凈，去雞屁股，去油脂；鍋內添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；開鍋后，中火煮5分鐘關火；撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊。　　把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然后用細漏網過濾后沉淀一下，倒入拆開的雞架中浸泡；下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分鐘；起油鍋，油熱后，爆香紅椒碎、花椒、蔥姜蒜，烹入料酒；下入腌好的雞架大火翻炒一分鐘；添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。　　辣炒雞架二：雞架一副、茭白、紅柿子椒各適量。雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。　　辣炒雞架三：雞架，孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料各適量。把雞架洗干凈，鍋里面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜；把洗好的雞架放到鍋里煮。煮好雞架后晾涼，掰開；鍋里放油燒熱，倒入糖，倒入雞架翻炒掛糖色；然后放芝麻、干的紅辣椒略翻炒，再倒醬油，少許的鹽、雞精，接著炒；最后把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒均勻即可。　　辣炒雞架四：雞架500克、辣椒粉10克、陳醋300克、糖200克，蔥、姜、蒜各15克，生抽醬油150克，鹽3克，雞精3克、油10克。用陳醋、糖各適量，生抽醬油150克，鹽3克，雞精3克，調勻做成調味汁。雞架先用水煮熟，掰成小塊備用。鍋內下底油，用辣椒、蔥、姜和蒜末熗鍋后，放入雞架，翻炒。將事先兌好的調味汁倒入，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤。

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