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1，海蠣煎蛋怎么做

海蠣煎蛋材料: 海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉制法: 1，將海蠣洗好，瀝干． 2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長． 3，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀．加入調味品． 4，在鍋內放入油，加上姜末，至油熱． 5，放入少許水糊地瓜粉，攤薄． 6，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎． 7，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液． 8，二面翻翻即可．

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2，蠔仔煎的做法是什么

主料：牡蠣(鮮)600克輔料：鴨蛋300克、肥膘肉50克、青蒜20克調料：鹽5克、味精2克、香油3克、淀粉(豌豆)50克、植物油75克做法：1.鮮海蠣洗凈，去殼剔凈，下沸水鍋氽一下，撈起，瀝干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆過的海蠣、干淀粉、精鹽、味精拌勻成漿。 2.平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會兒，磕上二個鴨蛋，攤平后翻鍋煎一面，上面再磕二個鴨蛋再攤平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。該答案來自中華美食網官方網站

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3，蠔油煎雞蛋的做法蠔油

雞蛋很好吃，很有營養。食材主料雞蛋 1個輔料蠔油 2g 油 2g步驟蠔油煎雞蛋的做法步驟1 1. 準備一個雞蛋。蠔油煎雞蛋的做法步驟2 2. 把雞蛋放入碗里。蠔油煎雞蛋的做法步驟3 3. 鍋里放入油。蠔油煎雞蛋的做法步驟4 4. 放入雞蛋。蠔油煎雞蛋的做法步驟5 5. 放入蠔油。蠔油煎雞蛋的做法步驟6 6. 雞蛋煎好以后就可以吃了

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4，閩菜特色菜煎海蠣怎么做

做法：1.蕃薯粉加適量水調成糊；2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調味；3.海蠣反復淘洗干凈；4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；5.然后將海蠣均勻地分散在鍋里；6.接著倒入2中調好的糊；7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；8.待粉糊表面凝固后將餅翻面并稍微鏟散；9.此時往鍋里倒入調好的雞蛋液；10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；12.依然是先翻面，然后再稍微鏟散后即可盛出；13.用適量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；15.吃時再鋪點香菜即可；該答案來自中華美食網官方網站

5，海蠣煎蛋功效作用

營養價值牡蠣簡介：一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。滋補強壯生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。寧心安神崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。益胃生津李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。強筋健骨《神農本草經》中記載“（生蠔）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

6，海蠣子攤雞蛋怎么做

3-4人份準備：海蠣子300克，雞蛋3-4個，蔥花，姜末，面粉方法：1.將海蠣子洗干凈瀝干用面粉裹上 2.雞蛋打碎，攪均勻，加少許鹽 3.平鍋中放油，放入蔥花姜末，再將海蠣子逐個放入鍋中，別粘成團了，小火，在海蠣子快熟時淋上雞蛋成餅狀，兩面翻，雞蛋金黃色即可。

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海蠣煎蛋材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉制法: 1，將海蠣洗好，瀝干． 2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長． 3，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀．加入調味品． 4，在鍋內放入油，加上姜末，至油熱． 5，放入少許水糊地瓜粉，攤薄． 6，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎． 7，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液． 8，二面翻翻即可．

主料：海蠣子、雞蛋輔料：花生油、香蔥、香菇、耗油朋友請客時點過這道菜，閑時翻翻科學家的著作，說是海蠣子含鋅高云云。星期天就在家自己嘗試了一把。海蠣子要用水汆一下，去掉浮沫，香菇也要攥干水分，這兩樣下油鍋炒，放鹽放耗油。注意火候，海蠣子要是老掉，那味道就大打折扣了。旁邊架平底鍋，下油把香蔥炒香，倒入打好的蛋液，煎雞蛋餅。注意火的大小，別把雞蛋煎糊了。上面放上炒好的海蠣子和香菇，然后蓋上鍋蓋，好把上層的蛋液燜熟。出鍋：

7，海蠣子的家常做法都有哪些

海蠣子燒豆腐 1. 海蠣洗凈； 2. 豆腐切塊； 3. 大蒜切片； 4. 鮮豬肉切絲； 5. 香菇、冬筍切厚片； 6. 芹菜梗切段； 7. 青蒜苗去根，切段； 8. 鍋置旺火上，適量花生油，蒜片爆香； 9. 加入肉絲、香菇、冬筍炒幾下； 10. 下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味； 11. 最后下海蠣、芹菜、青蒜，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。鍋塌海蠣子1. 雞蛋黃放碗內攪散，加入鹽、味精、蔥姜汁； 2. 牡蠣肉清洗干凈； 3. 將洗凈蠣肉用醋、味精、精鹽腌漬一下，放面粉中滾勻； 4. 鍋內加適量油，油溫6成熱，將滾勻面粉的蠣肉粘勻蛋黃液，整齊地放入，文火先煎一面，至金黃色時，翻轉再煎另一面，至金黃色，呈餅形，撈出控油； 5. 鍋留底油，燒至五成熱時，用蔥姜絲爆鍋，再烹入醋，加精鹽、味精、清湯100毫升，倒入蠣餅，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盤內即可。 (如果喜歡最后再加點韭菜也很鮮美）最懶人的海蠣子做法：取適量火鍋清湯底料，按比例加水，煮開，下海蠣子，加適量鹽，開吃吧，味道也很鮮的。煮完海蠣子以后順便再煮點其它的蔬菜，然后下點面條什么的，簡單的做法也可以吃得很豐富。

.香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗里混合。2.辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗里混合。3.把鮮蠔洗凈用刀打開，不要用水洗。4.準備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。●碳烤海蠣子做法：1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續烤至張口即可。注意：不要烤太過。●炸蠣黃主料：鮮海蠣子600克。調料：精鹽2克，料酒5克，面粉100克，花椒鹽：小碟，花生油1000克(約耗75克)。制作過程：1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，摘去上面的硬牙，用清水沖去泥沙，瀝干水分，放入精鹽、料酒拌勻。2.炒勺內放入花生油，燒至九成熱時，將蠣黃在面粉中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出，裝盤即成。上桌外帶1小碟花椒鹽蘸食。特點：急火速成，外酥里嫩，色澤金黃，味道鮮美。微波爐燒烤：把外殼洗凈,放入專用盤中用保鮮膜把它封住,設定燒烤時間為3分鐘,叮~！湯鮮味美的蠣子出爐.炸蠣黃：用淀粉.雞蛋.少許五香粉調成蛋糊,把洗凈的蠣肉瀝干水份,拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出,炸時輕輕攪動以防粘連,待油溫升高時,倒入復炸變成金黃色撈出裝盤,旁邊附上椒鹽.蠣子燉豆腐：洗凈的蠣肉待用,豆腐切小塊待用.鍋中放入高湯加姜沫燒開后,依次將蠣肉和豆腐放入,撇出浮沫,臨出鍋時加入蔥花.香菜和少許香油.海蠣煎蛋材料：海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉制法：1，將海蠣洗好，瀝干.2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長.3，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀.加入調味品.4，在鍋內放入油，加上姜末，至油熱.5，放入少許水糊地瓜粉，攤薄.6，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎.7，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液.8，二面翻翻即可.清炒海蠣子原料：鮮海蠣子肉400克，韭黃100克，蔥25克，蒜2瓣，姜10克，精鹽少許，味精少許，料酒5克，大油50克，麻油10克。做法：鮮海蠣子肉洗凈，挑凈蝸殼，用開水一氽，撈出控凈水分。韭黃洗凈，切成2厘米長的段，蔥切小段，姜切末，蒜切片。鍋內加入油50克，燒熱，放入姜末炒鍋，再加上蒜片、蔥炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭黃急火炒7秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上麻油盛入盤內。椒鹽海蠣子主料：海蠣子配料：青紅尖椒、元蔥。調料：味精、料酒、花椒鹽、鹽制法：將海蠣子煮熟去殼用原湯洗凈，加鹽、味精入味，把青紅椒、元蔥切小丁備用。鍋內加油燒到六成熟，蠣肉拍上干面粉，入鍋炸至金黃色撈出。鍋內留少許油，放入切好的青紅椒、元蔥煸香，加花椒鹽、味精和炸好的蠣肉，翻勻出鍋即成