現在感覺最好喝的羊雜湯是自己做的，應該叫全羊湯。想開個羊肉羊湯館，哪里的羊湯正宗呢，羊雜湯也可叫羊雜碎湯，而羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合起來的，最正宗的羊雜碎的主要主料是心、肝、肺，副料是腸和肚，所以說到這里什么最值錢什么最有價值就不言自明了吧。

1、哪個地方的羊雜湯最好喝？

以前在北京打工時，好象在哪個農貿市場附近有一家賣羊雜湯的。是清湯那種，調料有韭菜花醬和辣椒油，具體什么地方的做法沒問，返正每天早上一碗湯，兩個餅飽飽的，暖暖的真舒服，這也是首都留給我們打工仔唯一的念想吧！以后每到一地都會嘗嘗當地的羊雜湯，各有干秋，但都沒那個味！現在感覺最好喝的羊雜湯是自己做的，應該叫全羊湯。

我們那的習俗每到中秋節或者農忙過后，三五家人在一起殺個自家喂的山羊，每家都去人幫忙，劈柴，燒鍋，殺羊，洗羊腸每個人都忙的很，最高興的是孩子們，小時候窮很少吃肉，每次殺羊小孩子們都去，大人干活小孩子圍著看。其實是有好處，大人都知道小孩子饞，說讓小孩幫忙啃骨頭，其實是為了讓小孩子提前解解饞，啃完后洗洗，用刀背砸開骨髓繼續下鍋煮。

等肉煮好后全部切好，心肝肺肚腸都放在一起，分成幾份，每家一份，有小孩的多給些羊血，每家都拿著鍋或桶盛湯，湯隨便，人多就多盛些，人少就少盛些，肉每家一份。等回到家回鍋再熱一熱，放點香菜和辣椒，稍顯油花的羊湯，再來個燒餅，一家圍在一起，那叫一個美，既是一種美味，也是一種團圓的幸福！在我們那方言叫涮（音）羊肉份子，在飯店吃不到這種稍帶膻味的正宗全羊湯，不知道你們那有沒有這種吃法？返正我認為這是最美的美味！。

2、想開個羊湯館，哪里的羊湯最正宗呢？

大家好，我是來自河南信陽的臻媽，想開個羊肉羊湯館，哪里的羊湯正宗呢？我覺得我喝過的羊肉湯中最正宗的就是鼓樓羊肉湯。以前在南京打工的時候，經常去吃南京的鼓樓羊肉湯，那里的湯汁兒白白的，他的羊肉湯是清淡的，從外面就可以看到店的，進門就是一大口鍋，鍋上面有一個自來水管，水一滴一滴的滴到鍋里，火在下面燒著，湯里面有骨頭燉的白白的。

曾經想過一個問題，為什么鍋的上面有一個自來水管在滴水呢，后來我想明白了，因為它下面一直有火在燒著，燒著就容易湯一直是開的，鍋開它都容易蒸發水分，而水管滴下去的水剛好夠蒸發的水分，這樣湯就不會越熬越濃稠，越熬越少，而是湯熬的，一直都是正好的，白白的不濃稠，鼓樓羊肉湯，它分兩種，一種是里面放粉條，加羊肉；而另一種是吃面放羊肉的。

而我個人更偏向于吃粉條的那種羊肉湯，因為他的湯喝起來真的很鮮美，口兒剛好粉條有嚼勁，然后肉也好吃，肉也嫩不柴，來信陽以后，有一次偶然間在信陽發現了也有鼓樓羊肉湯，但是我們這里做的鼓樓羊肉湯跟南京的鼓樓羊肉湯稍微差了那么一點點口味，但是吃起來也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉湯的時候，我第一想到的就是去鼓樓羊肉湯吃，鼓樓羊肉湯離我家大概有一二十里，也擋不住我吃的心情，我經常騎著電瓶車去那邊吃。

為什么我非說鼓樓羊肉湯好吃呢？它的羊肉湯很鮮很清淡，喝起來又有營養，如果喜歡吃辣的，自己可以放辣子，我也去吃過其他家的羊肉湯，多半都是放了有胡椒味兒，不怎么鮮美，如果你真想開個羊肉湯館，你可以去體驗一下，吃一下鼓樓的羊肉湯，試一試口感，在這里我聲明我不是托，我也沒有開任何小餐館，這只是我感覺到我吃的最好的羊肉湯而已。

3、羊雜湯中什么東西最值錢？

你好，很高興回答這個問題，羊雜湯也可叫羊雜碎湯，而羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合起來的。最正宗的羊雜碎的主要主料是心、肝、肺，副料是腸和肚，所以說到這里什么最值錢什么最有價值就不言自明了吧？羊雜前些年還比較便宜，現在什么都漲價了，我老家那塊每逢過年之前，都會有一次趕集，不管天再寒冷，趕集的人也是烏泱烏泱的，有時我也會去湊個熱鬧，往年這里時常會有專門擺攤賣羊雜的，聽著四周不絕于耳的吆喝聲，雖然雜亂，但倒也暖心。