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1，外酥里嫩的煎豆腐怎么做

食材用料：老豆腐1斤番茄醬[圖]番茄醬適量相克食物生粉2勺子水（兌汁用）小半碗白醋[圖]白醋2小勺相克食物鹽適量花生油[圖]花生油適量菜譜做法：煎豆腐的做法圖解11.豆腐切成四方形的煎豆腐的做法圖解22.裝些水加入番茄醬，白醋，生粉兌成汁煎豆腐的做法圖解33.蔥切段煎豆腐的做法圖解44.平底鍋預(yù)熱，放花生油，油溫?zé)岷蠓湃氚锥垢?。煎的時候灑些鹽，使豆腐入點味煎豆腐的做法圖解55.反復(fù)前四面金黃，要小中火慢煎煎豆腐的做法圖解66.另起鍋把汁到下去煮沸煎豆腐的做法圖解77.再倒入豆腐裹上汁煎豆腐的做法圖解88.加入翻炒均勻煎豆腐的做法圖解99.最后收汁即可

外酥里嫩的煎豆腐怎么做

2，煎豆腐怎么做好吃

方法/步驟1首先將適量的豆腐洗干凈，放入盤中。(豆腐的多少根據(jù)個人的需要而定哦)；2然后將豆腐切成塊，放入清水中漂洗一遍；3將豆腐塊放入鍋中，將水瀝干；4將鍋中倒入適量的油，加少許鹽，使豆腐慢慢煎入味。5經(jīng)常給豆腐翻面，直至煎至兩面金黃即可；6最后加入適量的辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花。7美味好吃的煎豆腐做好了，裝盤即可。

煎豆腐配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。 1、炒鍋加熱后倒一些花生油在鍋里； 2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎； 3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒； 4、起鍋就ok啦（注：因生抽是咸的，所以不用加鹽味道就很好）。麻婆豆腐:四川名菜. 水豆腐一合麻婆豆腐調(diào)料一小袋 [做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內(nèi)切小塊,放入鍋里.淋上開包的調(diào)料適量.用鏟子小心地把調(diào)料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽味精.點一點水,再燜一會兒,出鍋.醬汁冰豆腐原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。調(diào)味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。制作：1．將所有材料洗凈，分別切碎；2．用一只大碗，先放入所有調(diào)味料調(diào)勻，再加入各種切碎的材料拌勻；3．將所有味道融合，即可盛入瓶內(nèi)冷藏保存；4．將豆腐冷藏十分鐘，然后扣出，淋上醬汁即可食用。戀愛豆腐果。大體是這樣制作：用切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香

煎豆腐怎么做好吃

3，煎豆腐的具體做法

原料：鮮豆腐做法： 1 鮮豆腐放淡鹽水中泡半小時，沖凈后切塊，兩面均勻浸上蛋清，抹上淀粉。 2 油燒至八成熱，加點精鹽，火不能太大，將豆腐逐塊推入油中排齊慢慢煎。 3 豆腐煎好一面再翻，用筷子或鍋鏟細(xì)心翻邊，煎至皮變硬，雙面色澤金黃。 4 調(diào)小火，灑上鹽，放紅剁椒和蒜姜茸，蘸點點高湯推散炒熟，最后撒蔥花。

最家常的煎豆腐方法把豆腐切成6分厚度片然后加入糖鹽巴雞精八角粉圓蔥把調(diào)料撲勻在豆腐上片刻就可以煎；注：如果家用的鍋不是不沾鍋可以先在鍋里煎個雞蛋在煎豆腐那樣就不會占在鍋上?？梢员３侄垢念伾螤?。。

材料：老豆腐嫩豆腐各一塊　　雞蛋一個、生粉少許　　調(diào)好味的冬菇肉餡少許（也可以換成魚或者牛肉）　　做法：　　1、把豆腐弄碎，加入雞蛋和生粉混勻　　2、用豆腐做皮包進(jìn)肉餡　　3、中火慢慢煎熟，淋上芡汁即成　　PS：這個菜的重點是，豆腐里千萬不要調(diào)味，因為豆腐碰到鹽就會瀝出很多水份，然后就軟趴趴不成型了，切記切記！做出的煎豆腐一定不粘鍋！~

做法： 1、豆腐切成厚片 2、煎到兩面金黃 3、小碗里放好小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精，鍋里少許油燒熱后煸炒剁椒，然后潑到調(diào)料里，再澆到豆腐上

做法： 1 鮮豆腐放淡鹽水中泡半小時，沖凈后切塊，兩面均勻浸上蛋清，抹上淀粉。 2 油燒至八成熱，加點精鹽，火不能太大，將豆腐逐塊推入油中排齊慢慢煎。 3 豆腐煎好一面再翻，用筷子或鍋鏟細(xì)心翻邊，煎至皮變硬，雙面色澤金黃。 4 調(diào)小火，灑上鹽，放紅剁椒和蒜姜茸，蘸點點高湯推散炒熟，最后撒蔥花。

干煎豆腐的做法： 1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成６塊。 2.鍋內(nèi)放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。

煎豆腐的具體做法