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洋姜的功效,洋姜怎么吃洋姜的做法洋姜的功效與作用

來源:整理 時間:2023-03-29 23:27:18 編輯:好學習 手機版

1,洋姜怎么吃洋姜的做法洋姜的功效與作用

材料洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個,白糖800克,保寧醋1000克做法1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗凈,瀝干水分,置陽光下曬至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。2、將洋姜片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時。3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,盡量攪化(不完全溶化也可以用),放入壇中撈出的洋姜片泡6個小時即成。 洋姜是菊科植物菊芋的塊狀根,它含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質,另外洋姜中還含有一些膳食纖維,平時人們食用以后可以降血糖也能清熱去火,更能潤腸通便,對提高人體健康水平有很大的好處。

洋姜怎么吃洋姜的做法洋姜的功效與作用

2,洋姜有哪些營養成份

【性質】平【五味】甘【熱量】57.00大卡(238千焦)/100克【功效】止血涼血,降糖消渴【洋姜是什么】 洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。食物的性質食物的味道洋姜的食療價值  洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。  1.止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。  2.降糖消渴:有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。請采納
綜合價值菊芋對人體健康有莫大好處,最明顯就是降血糖及幫助修身。首先菊芋含有一種物質,有胰島素作用,能調節血糖,平衡血糖值,日本人將菊芋廣泛應用于糖尿病人身上,得到顯著改善病情,嗜甜或喜歡淀粉質人士,亦可考慮菊芋作為健康食品,防范進一步惡化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴飲暴食,此外,菊芋含有大量纖維,可令腸道加促蠕動,增加排便,另外,亦可以有飽肚作用。菊芋最特別之處是阻隔淀粉質及脂肪吸收,絕對對減磅有幫助。可供食用。塊莖含有豐富的淀粉,是優良的多汁飼料。新鮮的莖、葉作青貯飼料,營養價值較向日葵為高。塊莖也是一種味美的蔬菜并可加工制成醬菜;另外還可制菊糖及酒精,菊糖在醫藥上又是治療糖尿病的良藥,也是一種有價值的工業原料。菊芋可以提取水溶性膳食纖維——菊芋多聚果糖。這種多糖能夠被腸道中的益生菌作為營養利用,有利于腸道健康,達到清火,清毒,清油膩的獨特效果。食用價值1.、是高寒沙漠種生物量最大的植物,葉、莖、根塊均是優質青飼料;可作為解決沙化草原人工植被的選擇之一;在每年限量取莖的條件下,畝收益不少于200元。年平均產鮮塊莖800千克/畝,可取其中400千克,每千克0.5元。種不可多得的生態經濟型植物。畝產塊莖可達1500千菊芋(圖6)菊芋(圖6)克左右,在不影響固沙的前提下,種后第三年即可適當收獲。它的塊莖即可食用,又可通過深加工制成淀粉、菊糖、食品添加劑、酒精、保健品等。菊芋的葉和莖稈還可用做飼料。可見,菊芋在治沙、固沙的同時,還具有很大的開發利用價值,特別適合開展沙地產業化經營。據了解,采用菊芋治沙,經濟效益相當可觀[3]。2、 菊芋塊莖耐儲存,富含氨基酸、糖、維生素等,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素B 10.13毫克,維生素B 20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 6毫克,并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。菊芋塊莖質地白細脆嫩,無異味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成醬菜或制成洋姜脯,更具獨特風味。菊芋是一種無病蟲危害和農藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。從第三年起,每隔一年摘取塊莖的50%,不影響地被。3.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運用于醫藥、保健領域。日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末),用于功能型飲料、食品的添加劑。中國市場上的“雙歧因子”等醫藥保健品,均以菊芋為原料。4、果糖發酵后尚可制成酒精,被稱為綠色石油,是很好的代用燃料,又是增加汽油燃燒質量的理想提高劑。5、 菊芋可醫用,其塊莖性味甘平,無毒,利水去濕,可防治糖尿病。6、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料,也可在秋季粉碎后制做干飼料。因此,發展畜牧業也將成為以菊芋為代表的沙產業的一個組成部分。

洋姜有哪些營養成份

3,請問種植洋姜的效益如何

栽培技術 (1)繁殖方法 以塊莖繁殖,秋冬收獲塊莖后,選擇20-25克大的塊莖播種,或砂藏備種。也可于春季土壤解凍后挖取大小適當的塊莖播種。 (2)播種 于春季進行。穴播或溝播。種植株行距為50厘米見方。植穴挖松土壤施基肥后播種,但基肥不宜過多。播種深度約10厘米。播后覆土平穴。 (3)田間管理 播種后約1個月左右出苗。齊苗后適當追肥、澆水。然后中耕除草,并培土成低壟,不太干旱時可不用再澆水,直至塊莖膨大時再澆水,以“見干見濕”為原則。如莖葉生長過于茂盛時,宜摘頂,促使塊莖膨大。菊芋極少見病蟲為害,可以不使用農藥,極干旱時有可能發生蚜蟲,噴水可消滅。 4、收獲 秋霜后收獲。收挖后清洗去泥土上市。在閑散地種植的,如需繼續種植,可在采挖時選留小塊莖埋在土中,翌年出苗后及時間苗、補苗。 5、營養成分及利用 門皮菊芋可食率100%,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素b10.13毫克,維生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素c 6毫克,并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用,為利尿劑。菊芋的用途較廣。 (1)作蔬菜食用 ①鮮塊莖可素炒,或與肉絲共炒,香脆可口。 ②腌漬:菊芋50千克,洗凈去雜,放入瓦缸內,放一層菊芋撒鹽,用鹽量為9千克,放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次,以后兩天倒缸一次,約15天后可食用。風味可口,可作佐餐小菜,對糖尿病有一定輔助療效。 (2)作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等,地上莖也可加工作飼料。 (3)藥用 提取菊糖,供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克,洗凈切碎,大米100克淘洗干凈,加水適量同煮成粥,調入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
請問種植洋姜的經濟效益如何
洋姜,又名菊芋,種植方法技巧如下:繁殖方式:春季解凍后,選擇20-25克重的塊莖播種,畝需塊莖種子50千克,株行距0.5×0.5米,播種深度10-20厘米,播后30天左右出苗。菊芋一年播種,收獲后有塊莖殘存土中,翌年可不再播種,但為了植株分布均勻,過密的地方要疏苗,缺株的地方要補栽。栽培技術:1、除草菊芋出苗后,要及時補苗,結合補苗進行1次除草。中耕除草 一般播后30-40天中耕松土,深度6厘米左右,結合中耕進行除草。第2次中耕在現蕾以前,結合除草進行,為塊莖生長發育創造良好條件。2、施肥整地施基肥:秋季采收后整地,畝施土雜糞肥5000千克,70%撒施,30%播種時集中溝施;另施硫酸鉀15千克,深耕30厘米,耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎上,菊芋的生長期需追施兩次肥:第一次在5月下旬前后,每畝追施尿素10千克,促使幼苗健壯多發新枝;第二次在現蕾初期,每畝追施硫酸鉀15千克,追后澆水。3、培土中耕培土:春天出苗后或雨后要及時除草,并結合中耕進行培土。4、澆水菊芋的苗期、拔節期、現蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關鍵時期,一般可在4月中旬澆出苗水,5月下旬澆拔節水,8月中旬澆現蕾水,10月中旬澆塊莖膨大水。菊芋雖然抗旱,但土壤水分充足時能大幅度提高產量。中部半干旱地區降水正常年份不發生嚴重干旱時,一般不需澆水。若遇夏秋連旱,應在8月中下旬澆1次現蕾水,旱地利用集蓄雨水進行補灌,一般能增收54.6%。5、摘蕾在塊莖膨大期要摘花摘蕾,以促使塊莖膨大。6、貯藏(1)收獲:秋后正值菊芋塊莖快速生長的時期,待到10月上旬,菊芋的葉、莖完全被霜凍死,即可收獲地下塊莖了。采用人工或機械等辦法,把菊芋塊莖從土里取出即可。(2)冬季貯藏:如果是第二年春季用菊芋的話,可以在秋后把菊芋桿割去,不收菊芋塊莖,但第二年春季要盡可能早些取出,否則發芽很快(地溫2℃即開始萌發),影響菊芋質量。冬季貯藏方法:秋季挖一淺窖,把菊芋放入,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,然后四周蓋上5厘m厚的土,不要讓菊芋暴露出來。大量貯藏時,可用草把子作幾個通氣孔。菊芋在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,只要有土蓋住,-50℃也不會被凍死,第二年仍可發芽生長。要本著這一原則做好冬季貯藏工作,只要溫度不高,就不會霉爛。(3)包裝與運輸:菊芋的包裝一般可采用塑料編織袋包裝,即透氣又保濕,一般放置10-20天沒問題。(4)菊芋的運輸可采用汽運或鐵路運輸,采用汽車運輸應將菊芋用苫布蓋好,以免失水過多。鐵路運輸最好選用通風的車皮裝載。若選擇船運,應將菊芋置于通風良好、低溫的狀態下海運時間最好不超過30天。

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