我們平常做辣椒醬都是用新鮮的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒醬必須在秋天里多做一點(diǎn)，以備冬天里吃，有時候辣椒醬做多了吃不完就浪費(fèi)了，做少了又不夠吃，新鮮的辣椒可以做辣椒醬，現(xiàn)在很多吃貨發(fā)明了干辣椒也可以做成辣椒醬，干辣椒做的辣椒醬更好吃。在做辣椒醬的時候多加一點(diǎn)涼開水，其它的做法跟新鮮的辣椒做辣椒醬差不多。

1、怎么做干辣椒醬？

辣椒醬是很多人的最愛，無論是拌面條還是當(dāng)蘸醬菜蘸著吃，那味道都沒得說！但大多數(shù)人都停留在會吃不會做的階段。這些好吃的辣椒醬到底咋做呢？干辣椒怎樣做辣椒醬？我們平常做辣椒醬都是用新鮮的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒醬必須在秋天里多做一點(diǎn)，以備冬天里吃，有時候辣椒醬做多了吃不完就浪費(fèi)了，做少了又不夠吃，新鮮的辣椒可以做辣椒醬，現(xiàn)在很多吃貨發(fā)明了干辣椒也可以做成辣椒醬，干辣椒做的辣椒醬更好吃，

干辣椒做辣椒醬也不費(fèi)力。干辣椒可以采用秋天里自然風(fēng)干的辣椒，自然風(fēng)干的辣椒極大的保留了新鮮辣椒的營養(yǎng)和微量元素，在做辣椒醬的時候多加一點(diǎn)涼開水，其它的做法跟新鮮的辣椒做辣椒醬差不多。簡單易上手的辣椒醬做法干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許，2.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；3.將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；4.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，5.然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。

6.蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀，7.起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。貼士：此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實(shí)惠，味道比老干媽、老干爹之類強(qiáng)多了，嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬，

2、辣椒粉怎么做成辣椒醬？

你好，謝謝邀請，也很高興回答你的問題。大家都知道辣椒醬的主要原料就是辣椒，辣椒醬是搭配上多種調(diào)料混合經(jīng)高溫熬制而成，味道鮮香，油色紅亮、辣味十足，是用于拌制涼菜或涼小吃的最佳選擇，口味重的也可以用來拌飯吃。辣椒醬的制作過程并不復(fù)雜，味道你也可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇不同的食材搭配在一起進(jìn)行熬制，比如再醬里加入牛肉粒、花生碎、香菇腳等食材，讓辣椒醬變得味道更豐富，口感更美味，

因地域的不同，辣椒醬在制作方法和所選用的調(diào)料上也不一樣。制作辣椒醬一般是選用新鮮的辣椒來制作，但今天我們要用辣椒面來制作，現(xiàn)在就來跟朋友們分享一道我們云南辣椒醬的制作方法吧，喜歡的朋友請往下看。辣椒醬需要用料：豆瓣醬或昭通醬適量、大蒜適量、辣椒面適量、醬油適量、生姜1塊、小米辣適量、食鹽適量制作方法：1、大蒜去皮切成蒜末，

生姜去皮切成姜末，小米辣剁碎備用。2、鍋中倒入略多的食用油，大火燒開后，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣醬、小米辣炒出紅油，3、調(diào)小火后，倒入辣椒面翻炒均勻后，加入適量醬油、食鹽，小火慢慢熬干水分即可，一道鮮香撲鼻、辣味十足的辣椒醬就制作好了，炒豆瓣醬以后全是小火，不然辣椒面很容易糊。自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關(guān)注?評論，非常感謝各位朋友的支持和閱讀，謝謝大家！。