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本文目錄一覽

1，西芹百合怎么炒
2，百合炒芹菜的做法
3，芹菜炒鮮百合怎么做
4，百合炒西芹的烹飪方法
5，西芹炒百合什么炒法

1，西芹百合怎么炒

原料: 西芹 200克鮮百合100 克蝦仁 200克胡蘿卜花 5克調味料: 小蘇打 2克精鹽 2小匙味精少量雞蛋清 1個做法： 1 、蝦仁冼凈，吸干水分，用雞蛋清、小蘇打、精鹽、味精、淀粉拌勻，入冰箱30分鐘后備用； 2、西芹洗凈切段，鮮百合挑選后洗凈，放沸水中氽熟待用； 3 、坐鍋倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，調適味，用淀粉勾芡即可食用。功效：補腎壯陽，益氣健胃，清肺潤燥。營養分析：西芹含鈣、鐵、磷等，百合含有蛋白質、鈣、磷、鐵等。

西芹百合怎么炒

2，百合炒芹菜的做法

主料：芹菜1棵、百合2頭。輔料：油適量、清水適量、鹽少許、淀粉1勺。步驟：1、芹菜去葉留桿洗凈，百合一瓣一瓣揭下來，清洗干凈。2、芹菜縱切兩半。3、再斜切成菱形狀。4、一勺淀粉加少許鹽、適量涼水調成稀稀的淀粉漿備用；。5、芹菜入開水鍋中焯一下，約10秒就撈出來沖涼水。6、炒鍋中倒少許油，可以放點姜末調香，將芹菜入鍋中翻炒幾下。7、再將百合入鍋中翻炒變成透明狀。8、將淀粉漿重新攪拌均勻，沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至淀粉漿變透明且粘稠狀，出鍋。9、清炒芹菜百合，清爽可口。

百合炒芹菜的做法

3，芹菜炒鮮百合怎么做

百合：潤肺止咳、清心安神材料:木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量做法:1.木耳用清水浸淋后滴洗干凈；芹菜洗凈后切小段；百合洗凈。2.木耳、芹菜、百合焯水后撈起備用。3.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。百合營養分析：百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

芹菜炒鮮百合的做法新鮮百合剝開，清水沖洗干凈，放入冷開水浸泡芹菜洗凈切段下油，拌炒芹菜，大約2分鐘左右加少量鹽和雞精倒入鮮百合，稍許拌炒，百合邊呈現半透明即起鍋

芹菜炒鮮百合怎么做

4，百合炒西芹的烹飪方法

百合鱗莖肉質肥厚，含有豐富的淀粉和蛋白質，熟食有獨特的風味，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。營養與藥用價值百合的營養成分大部分是淀粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物堿。歷來被認為是滋補佳品。根據藥理研究，百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能。百合也有一定的鎮靜作用。中醫將百合入藥使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的經常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。據《別錄》記載“無毒”。主治：潤肺止咳，清心安神。治肺癆久咳，咳唾痰血。熱病后余熱為清，虛煩驚悸，神聲恍惚。腳氣浮腫。據《別錄》記載：除浮腫腹脹，脾滿、寒熱、通身疼痛及乳、咳痹、止涕淚。可用于治療肺熱、肺躁咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。材料：西芹、百合各適量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，削皮，切斷(切片)； 2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入腰果，略炒，起鍋待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9層熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入鹽、味精調味（其實一般的蔬菜類，我很少放味精，還是喜歡抱持自然的味道）特點：西芹脆、百合酥、甜，粉清涼爽口。功效：芹菜- 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合-味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。

百合炒西芹　　用料: 　　百合80克、西芹100克、　　調料: 　　油、鹽、水淀粉、姜、雞精. 　　做法: 　　1.西芹撕去一面老筋，洗凈，切薄片. 　　2.百合瓣開，洗凈，用開水燙一下，撈出. 　　3.鍋里油熱，放下姜絲爆香. 　　4.把百合與西芹放下煸炒。　　5.待西芹轉色，放鹽煸炒. 　　6.加些雞精，用水淀粉勾芡即可。

如果是泡發的百合用熱水找一下，西芹也稍微過一下水，在鍋里放少許油，等油溫升值到五六成熱的時候，放入蔥絲姜絲爆香，加入少許為極限，放入百合和西芹快炒，加入適量的鹽就可以出鍋

材料：西芹、百合各適量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，削皮，切斷(切片)； 2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入腰果，略炒，起鍋待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9層熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入鹽、味精調味

5，西芹炒百合什么炒法

材料主料：西芹150克，百合(干)200克，調料：鹽2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克做法1.西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊；2.百合洗凈，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起；4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

原料：西芹，百合，腰果佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油各適量做法：1、西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色4、鍋內留油，放入姜末煸出香味5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒6、倒入百合繼續煸炒，并調入少許鹽7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油8、出鍋盛盤即可

說的都不錯。只是要注意幾點炒的時候切不可加醬油和其他容易使菜上色的調料。還有朝這個菜一定要兌汁，炒之前可以先把菜汆一下氺或油但是只能汆至6——7成熟。炒好后的菜一定要西芹翆淥百合潔白。口感要突出一個脆，口味屬于咸香類型。

原料：西芹3根百合2顆調料：鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（約3克）很稀釋的水淀粉1湯匙（15ml）做法：1) 將西芹摘去葉子，洗凈后用刮皮刀輕輕刮去表面的一層老皮，斜切成4cm的段。2) 百合切去頭部和尾部，用手掰開成瓣，然后清洗干凈。 3) 將鹽，糖，水淀粉混和成調料汁備用。4) 鍋中放少少量油，大火加熱，待油溫5成熱時放入西芹，中火炒至西芹微塌（大約1分鐘左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后馬上倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋。**由于西芹表面的老皮比較硬，所以要用削皮器輕輕的刮去那層老皮，這樣炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纖細的芹菜就不用刮皮了。**如果不馬上炒的話，需要將切好的百合放入水中浸泡，防止氧化變黑。**百合炒的時間久了口感就不脆了，而且顏色也會變暗，所以要臨出鍋時放入，翻炒幾下后馬上倒入調好的汁，炒勻就馬上出鍋。千萬不要延長加熱時間，否則百合會變黑，很影響美觀，也影響口感。**要是做家宴的話，建議這道菜最后做。百合炒好的時間久了就會出現銹色了。

原料:西芹 200克鮮百合100 克蝦仁 200克胡蘿卜花 5克調味料:小蘇打 2克精鹽 2小匙味精少量雞蛋清 1個做法： 1 、蝦仁冼凈，吸干水分，用雞蛋清、小蘇打、精鹽、味精、淀粉拌勻，入冰箱30分鐘后備用；2、西芹洗凈切段，鮮百合挑選后洗凈，放沸水中氽熟待用；3 、坐鍋倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，調適味，用淀粉勾芡即可食用。功效：補腎壯陽，益氣健胃，清肺潤燥。營養分析：西芹含鈣、鐵、磷等，百合含有蛋白質、鈣、磷、鐵等。