東北拌菜，怎么做好吃東北大拌菜的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-16 17:48:23 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么做好吃東北大拌菜的家常做法

主料黃瓜1根胡蘿卜1根白菜200g干豆腐1張綠豆芽250g輔料辣椒油適量鹽適量味精適量醬油適量綿白糖適量醋適量大蒜適量步驟1.將蔬菜準(zhǔn)備好。2.鍋內(nèi)燒水，水沸后下綠豆芽焯熟，焯好后撈出擰去水分。3.干豆腐切絲。4.胡蘿卜切絲。5.黃瓜切絲。6.白菜切絲。7.將切好的蔬菜放入一個(gè)盆中。8.放入醬油。9.放入陳醋。10.放入鹽。11.放入白糖。12.放入味精。13.放入自制的辣椒油。14.蒜切碎。15.放入蒜后，將所有的原料攪拌均勻后放入盤中食用即可。

怎么做好吃東北大拌菜的家常做法

2，東北大拌菜是用手拌嗎

這道東北大拌菜可以說(shuō)是東北人餐桌上最常見(jiàn)的涼菜，無(wú)論是在家宴客，還是在飯店聚餐，都少不了這一道。這道菜看似簡(jiǎn)單，就是將各種蔬菜切絲拌在一起，但要想做得好吃，其實(shí)也并不是那么容易的哦，各種材料的搭配也很有講究，爽脆的白菜、胡蘿卜、青瓜切細(xì)絲，加上豆腐絲和泡軟的粉絲，再澆上秘制的醬汁，最最點(diǎn)睛的是，最后淋上炒香的肉末，攪拌混合均勻，口感酸辣咸香，絕對(duì)讓你銷魂的味道，越吃越開(kāi)胃！By 眉眉健康廚房用料娃娃菜半棵黃瓜 1根胡蘿卜半根千張 1張肉末 100g粉絲 1把蒜瓣 5瓣大蔥 1小段香菜適量白芝麻適量生抽 2勺雞精半勺香醋 1勺辣椒粉 1勺白糖 1勺鹽 1勺香油半勺植物油適量做法步驟?1、準(zhǔn)備食材和工具：娃娃菜半棵、黃瓜1根、胡蘿卜半根、千張1張、肉末100克、粉絲1把、蒜瓣5瓣、大蔥1小段、香菜適量、白芝麻適量、生抽2勺、雞精半勺、香醋1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、鹽1勺、香油半勺、植物油適量鵝媽媽鈦晶鍋?2、所有食材洗凈，胡蘿卜、黃瓜、娃娃菜、大蔥、千張全部切成絲，粉絲提前燒開(kāi)水泡熟，然后撈出；?3、將切好的配菜和煮熟的粉絲一起擺好在盤子里待用；?4、大蒜用小旋風(fēng)打成蒜末備用，調(diào)醬汁，1勺生抽，1勺陳醋，1勺白糖，1勺鹽，半勺雞精、半勺香油，攪拌均勻待用；?5、鵝媽媽鈦晶鍋預(yù)熱倒入少許植物油，倒入肉末和大蔥碎翻炒均勻?6、加入1勺生抽翻炒上色至香味溢出，炒好的肉末盛出，澆在剛才擺盤好的蔬菜上，再淋上剛才做好的涼拌醬汁；?7、最后再在最上面放入1勺辣椒粉和蒜末，撒上白芝麻，鵝媽媽鈦晶鍋預(yù)熱倒入適量植物油，燒至7-8成熟左右，趁熱從頂上澆下，滋啦一聲，香味瞬時(shí)飄出；?8、最后撒上適量香菜提味裝飾（不愛(ài)吃香菜的可以略過(guò)）；?9、攪拌一下，麻辣鮮香超級(jí)下飯的東北大拌菜就完成了！娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)功效1.增強(qiáng)抵抗力：娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。3.通利腸胃：過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。4.促進(jìn)消化：娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

東北大拌菜是用手拌嗎