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本文目錄一覽

1，中國菜系為何魯菜第一
2，我國八大菜系為什么要把魯菜放在第一位
3，為什么魯菜為首
4，魯菜為什么是四大菜系之首

1，中國菜系為何魯菜第一

不是吧，第一的應該是川菜啊，川魯粵淮揚，閩浙湘本幫，八大菜系。

川菜！因為川菜都一個味，麻辣！！！

中國菜系為何魯菜第一

2，我國八大菜系為什么要把魯菜放在第一位

川菜只是近些年流行開來吧，魯菜的歷史是八大菜系里最久的。而且魯菜的口味偏咸，咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。

是的，官府菜

川菜宇宙第一

今天小巷里見一男一女野戰，我沒忍住偷偷的看了5秒？)沒想到竟然被他發現了。他大喊：你干嗎？我的天。幸福來的那么突然么？我邊解褲子邊走過去：這……真的可以嗎

是么？？

我國八大菜系為什么要把魯菜放在第一位

3，為什么魯菜為首

八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內外。

以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精于制湯，清濁分明，堪稱一絕。膠東風味亦稱福山風味，包括煙臺、青島等膠東沿海地方風味菜。魯菜的特點精于海味，善做海鮮，珍饌佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，膠東菜在花色冷拼的拼制和花色熱菜的烹制中，獨具特色。孔府菜做工精細，烹調技法全面，尤以燒、炒、煨、炸、扒見長，而且制作過程復雜。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要經過三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府歷來十分講究盛器，銀、銅等名質餐具俱備。此外，孔府菜的命名也極為講究，寓意深遠。

為什么魯菜為首

4，魯菜為什么是四大菜系之首

魯菜，是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之首，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外。　　魯菜發端于春秋戰國時，形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為"北食"的代表之一。從齊魯而京畿，從關內到關外，影響已達黃河流域、東北地帶，有著廣闊的飲食群眾基礎。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系之一，遍及京津塘及東北三省。　　山東省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜(以海鮮為主)和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。　　魯菜講究調味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。　　魯菜常用的烹調技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長。爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁；扒法成品整齊成型，味濃質爛，汁緊稠濃。　　主要特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒肴驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春卷、濟南米粉、濟南甜沫、濟寧甏肉干飯、福山拉面（抻面）、景芝金絲面、單縣和滕州羊肉湯、蛋酥炒面、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府面、雞湯饸饹、臨沂糝、滕州糝、朝天鍋、荷葉粥、滕州菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥杠子頭火燒、泰山豆腐面、煙臺燜子、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火燒熱豆腐、萊蕪香腸、博山酥鍋、利津水煎包、單縣羊肉湯、曹州耿餅等。

從歷史而言，魯菜的傳承淵遠流長從價格而言，粵菜的海鮮令人咋舌論花色品種影響力，川菜在當今社會人見人愛看民俗傳說，淮揚菜沾了明清兩代江南才子的光，為飲食文化傳說增添頗多趣味所以，沒有唯一的評判標準，說到“第一”實在很難下個定論啊